شيف دي كوزين (تخصص إيطالي)
Anantara
صاحب عمل نشط
نشرت في 30 مارس
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية:
قيادة والإشراف على جميع عمليات المطبخ في المنفذ أو المطعم المعين.
تخطيط وإعداد وتنفيذ أطباق وقوائم ذات معايير عالية تتماشى مع العلامة التجارية وتوقعات الضيوف.
ضمان معايير النظافة والصحة والسلامة المناسبة في المطبخ، بما يتوافق مع نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) واللوائح المحلية.
التحكم في تكاليف الطعام، وتقليل الفاقد، وإدارة المخزون بشكل فعال.
التعاون مع الشيف التنفيذي في إعداد قوائم موسمية وعروض ترويجية.
تدريب وتوجيه وتقييم أعضاء فريق المطبخ للحفاظ على الأداء العالي والمعنويات.
الحفاظ على المعدات، وضمان الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والمتابعة.
ضمان التزام جميع أعضاء الفريق الطهوي بسياسات وإجراءات المنتجع.
مراقبة رضا الضيوف وتعديل العمليات وفقًا لذلك لتعزيز تجربة الضيوف.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة كطباخ مساعد أو شيف دي كوزين في فندق فاخر أو بيئة تناول طعام راقية.
- تعليم رسمي في فنون الطهي أو تدريب معادل.
- مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
- معرفة عميقة بسلامة الغذاء وعمليات المطبخ والتحكم في التكاليف.
- شغف بابتكار الطعام والانتباه للتفاصيل.
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دي كوزين (تخصص إيطالي)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Anantara
A luxury hospitality brand for modern travelers, Anantara connects guests to genuine places, people and stories through personal experiences and providing heartfelt hospitality in the world s most exciting destinations. From pristine islands and tropical beaches to cosmopolitan cities, tranquil deserts and lush jungles, Anantara welcomes guests for journeys rich in discovery. Banana Island Resort Doha by Anantara is a crescent of golden beach and over water villas just off the coast of downtown Doha. Accessible by private catamaran, escape for family adventures, ocean thrills or serene spa bliss. Enjoy an alcohol-free atmosphere with the little ones as you surf, dive, golf, bowl or cinema. Race across lagoon waters with a host of motorized water sports. Unwind in the Middle East s only wellness center in a resort setting, spread across lush botanical gardens.