أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تنسيق جميع المطاعم / حفلات الاستقبال / إنتاج الطعام، وجميع الواجبات المحددة للطهاة والموظفين الآخرين تحت إشرافه/إشرافها
- التحقق من جميع الترتيبات لوظائف المطعم والحفلات. مسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن الطعام المقدم دائمًا بأعلى المعايير
- مراقبة وتنفيذ التحكم في الحصص المحدد مع بطاقات الوصفات واختبار الجزار؛ تقليل الهدر والتلف
- التحقق من المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين المناسب وإعادة تدوير الفائض
- ضمان التواصل الفعال بين المطابخ ومع الإدارات الأخرى
- العمل عن كثب مع قسم الاستلام والمخزن لضمان أن البضائع المستلمة تفي بمعايير الجودة الخاصة بالفندق
- الإشراف على جلسات تذوق الطعام وتوجيه الطهاة لتنفيذ قائمة الطعام الجديدة
- حضور الاجتماعات مع الشيف التنفيذي لمناقشة استراتيجية العمل المستقبلية ومراجعة تقدم خطة العمل الجارية، واجتماعات أخرى حسب الحاجة
- تحديث بطاقات وصفات القائمة والتخطيط للقائمة للترويج
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- يتطلب خبرة سابقة كطاهٍ رئيسي في منصب إداري في عقار 5 نجوم أو فاخرة.
- يجب أن تكون لديه خبرة طهي قوية (يفضل الدولية)
- يفضل أن يكون لديه درجة/دبلوم في الطهي
- شهادة في إجراءات إدارة سلامة الغذاء HACCP المستوى 3 والإرشادات
- القدرة على التعامل مع العديد من المهام في بيئة مكثفة ومتغيرة باستمرار.
- مهارات قيادة وتواصل رائعة
- الطلاقة الشفوية والكتابية في الإنجليزية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
PULLMAN
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality./p> Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster./p>
https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-cuisine-in-doha-qatar-jid-87224