أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
طاهٍ رئيسي مسؤول عن مساعدة جميع جوانب المطبخ وضمان سير كل شيء بسلاسة، من الشراء وإدارة المخزون إلى تدريب وتطوير الموظفين.
قد يكون الطاهٍ الرئيسي أيضًا مشاركًا في تطوير عناصر جديدة في القائمة أو العروض الخاصة، بالإضافة إلى إنشاء مواد تسويقية للترويج لهذه العروض وضمان منتج ذو جودة لضيوفنا.
الأدوار الرئيسية والمسؤوليات
- ضمان الاتساق وأعلى جودة في طعم الطعام، العرض ودرجة حرارة الطعام المناسبة للخدمات المقدمة في جميع المطابخ.
- ضمان جودة ونظافة جميع عرض الطعام وفقًا للمعايير الدنيا للشركة.
- ضمان أقصى درجات الإبداع في جميع عروض الطعام.
- ضمان أن جميع المطابخ تتبع معايير تجميل الشركة.
- الحفاظ على تحسين خدمة المطبخ وعمليات المنتج لتعظيم الربح مع الحفاظ على درجة عالية من رضا الضيوف.
- مراقبة والحفاظ على مستويات المخزون المطلوبة لجميع الخدمات.
- ضمان أن يتم الحفاظ على ممارسات المطبخ الجيدة من خلال المثال والتعليم.
- إنشاء والحفاظ على وتعزيز علاقات العمل الفعالة.
- تقديم التدريب لجميع الموظفين على جميع جوانب إجراءات التشغيل الخاصة بالقسم.
- ضمان أن الشراء والاستلام والتخزين تتم بكفاءة وأن السلع المشتراة تتوافق مع مواصفات الفندق.
- اتباع إرشادات HACCP وضمان امتثال الموظفين لإرشادات HACCP.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- حد أدنى من سنتين من الخبرة كطاهٍ رئيسي أو في دور قيادي مشابه
- درجة الطهي أو تدريب مهني معادل من مؤسسة معترف بها
- سجل حافل مثبت في تطوير القوائم وإدارة المطابخ وقيادة الفرق
- معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء والنظافة، بما في ذلك مبادئ HACCP
- فهم ممتاز للميزانية، والتوقعات، وتكلفة القوائم، وإدارة المخزون
- قدرة مثبتة على تدريب وتطوير أعضاء الفريق الطهوي
- مهارات تنظيم وإدارة وقت متميزة
- إبداع وابتكار في تقنيات الطهي وتركيبات النكهات
- مهارات تواصل ممتازة، شفهية وكتابية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
PULLMAN
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-cuisine-in-doha-qatar-jid-76040
وظائف مماثلة
شيف
Flow Restaurant and Cafe
- 2 - 8 سنوات
- رأس الخيمة - الإمارات العربية المتحدة
شيف
Almryal LLC
- 2 - 8 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
الشيف التنفيذي
NORT Business Solutions and Services
- 10 - 15 سنوات
- جدة، المملكة العربية السعودية