رئيس الطهاة
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 31 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على جميع عمليات المطبخ في الزعفران، مع ضمان سير العمل بسلاسة، ومراقبة الجودة، والتفوق في الخدمة.
- قيادة وتدريب وإرشاد الفريق الطهوي لتحقيق أداء عالي بشكل مستمر.
- الحفاظ على المعايير الصحيحة للنظافة والتعقيم وسلامة الغذاء في جميع أنحاء المطبخ.
- إدارة تكلفة الطعام، والمخزون، والشراء بما يتماشى مع الأهداف المالية للمنتجع.
- التعاون مع الشيف التنفيذي والإدارة لتصميم واختبار وتنفيذ قوائم طعام جديدة.
- ضمان أن تكون معدات وأدوات المطبخ في حالة جيدة وصالحة للعمل.
- التنسيق مع الأقسام الأخرى لدعم الفعاليات الخاصة والولائم والترويج.
- مراقبة ملاحظات الضيوف وتكييف العمليات لتعزيز العروض الطهو وتقديم الخدمة.
- تحفيز الفريق، والحفاظ على المعنويات، وزرع ثقافة مطبخ إيجابية تتماشى مع معايير أتلانتس.
مجموعة المهارات
- القيادة الطهو وإدارة الفريق
- إنشاء القوائم وابتكار المنتجات
- التحكم في تكلفة الطعام وإدارة المخزون
- معايير HACCP وسلامة الغذاء
- عمليات المطبخ وصيانة المعدات
- تحليل ملاحظات الضيوف وتحسين الخدمة
- معرفة متعددة المأكولات وتنفيذ البوفيه
لماذا تنضم إلينا
- فرصة للعمل في واحد من أكثر المنتجعات شهرة في دبي ضمن مجموعة ضيافة معترف بها دوليًا.
- راتب تنافسي خالي من الضرائب مع فوائد شاملة بما في ذلك التأمين الطبي، ورحلات سنوية، وامتيازات تناول الطعام.
- الوصول إلى تدريب عالمي المستوى، ونمو مهني، وتنقل عالمي ضمن محفظة كيرزنر.
- كن جزءًا من فريق متنوع وشامل يخلق تجارب لا تُنسى للضيوف من جميع أنحاء العالم.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو إدارة تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق أو منتجع دولي من فئة 5 نجوم، مع ما لا يقل عن 2 سنوات في دور الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد.
- معرفة قوية بالمأكولات الدولية وعمليات البوفيه، وخاصة تناول الطعام على نطاق واسع وذو طابع خاص.
- مهارات مثبتة في القيادة وتطوير الفريق.
- قدرات تنظيمية وإدارة الوقت وحل المشكلات ممتازة.
- القدرة على الازدهار في بيئة طهي سريعة الوتيرة وعالية الضغط.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally celebrated resort located on Palm Jumeirah. Known for its extraordinary dining concepts, luxurious accommodations, and record-breaking attractions, it stands as a leader in world-class hospitality. Alongside Atlantis The Royal, it continues to redefine luxury in Dubai creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.