رئيس الطهاة
IHG Hotels & Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 17 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة ومتعددة الثقافات تتماشى مع العلامة التجارية وتوقعات الضيوف
- قيادة طاقم المطبخ لتقديم تميز طهوي متسق عبر جميع المنافذ وأوقات الوجبات
- الإشراف على إعداد الطعام، العرض، والتحكم في الحصص للحفاظ على معايير الجودة
- ضمان أن جميع عمليات المطبخ تتوافق مع اللوائح الصحية والنظافة وسلامة الغذاء
- إجراء برامج تدريبية حول تقنيات الطهي ومعرفة القوائم وإجراءات السلامة
- توجيه وتطوير أعضاء الفريق لتعزيز الأداء والإبداع
- إدارة التحكم في تكاليف الغذاء، المخزون، والشراء لتحقيق أهداف الربحية
- المساعدة في تخطيط الميزانية وتحديد فرص التوفير دون المساس بالجودة
- التعاون الوثيق مع مديري المطاعم وفرق الخدمة الأمامية لضمان تجربة ضيف سلسة
- التفاعل مباشرة مع الضيوف عند الحاجة لتخصيص تجارب تناول الطعام ومعالجة الملاحظات
مجموعة المهارات
- قيادة الطهي والابتكار
- تطوير القوائم والتحكم في التكاليف
- إدارة عمليات المطبخ
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- تدريب الفريق وإدارة الأداء
- التفاعل مع الضيوف وتنسيق الخدمة
لماذا تنضم إلينا
- كن جزءًا من علامة فندقية عالمية مشهورة معترف بها للتميز والابتكار
- العمل في بيئة متعددة الثقافات وديناميكية في واحدة من وجهات الضيافة الرئيسية في دبي
- الحصول على راتب تنافسي، ومزايا، وفرص للنمو المهني ضمن فنادق ومنتجعات IHG
- استمتع بثقافة تحتفل بالإبداع، والعمل الجماعي، والتعلم المستمر
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة
حد أدنى من سنتين من الخبرة في دور قيادي مشابه في فندق فاخر أو خمس نجوم
فهم قوي للمأكولات العالمية والتقنيات الحديثة في الطهي
معتمد في سلامة الغذاء ومعايير HACCP
ماهر في التحكم في التكاليف، إدارة المطبخ، وتوزيع الموارد
مهارات اتصال، قيادة، وتنظيم ممتازة
متمكن في Microsoft Word وExcel وأدوات العروض التقديمية
شغوف، مدفوع ذاتياً، وم committed to innovation and guest satisfaction
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
IHG Hotels & Resorts
InterContinental Dubai Festival City is part of IHG Hotels and Resorts, a global hospitality leader with a portfolio of over 6,000 hotels worldwide. The Dubai Festival City cluster includes InterContinental, InterContinental Residence Suites, Crowne Plaza, and Holiday Inn & Suites, offering more than 1,600 rooms and exceptional dining venues. Known for setting benchmarks in luxury and service, InterContinental Dubai Festival City continues to define world-class hospitality while fostering an inclusive environment that empowers colleagues to grow and excel.