رئيس الطهاة
IHG Hotels & Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبدعة ومتعددة الثقافات تتماشى مع توقعات العلامة التجارية والضيوف
- قيادة فريق المطبخ لتقديم تميز طهوي متسق عبر جميع المنافذ وفترات الوجبات
- الإشراف على إعداد الطعام، العرض، والتحكم في الحصص للحفاظ على معايير الجودة
- ضمان أن جميع عمليات المطبخ تتماشى مع معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء
- إجراء برامج تدريبية حول تقنيات الطهي، ومعرفة القائمة، وإجراءات السلامة
- توجيه وتطوير أعضاء الفريق لتعزيز الأداء والإبداع
- إدارة التحكم في تكاليف الغذاء، والمخزون، والشراء لتحقيق أهداف الربحية
- المساعدة في تخطيط الميزانية وتحديد فرص توفير التكاليف دون المساس بالجودة
- التعاون الوثيق مع مديري المطاعم وفرق الخدمة في الواجهة لضمان تجربة ضيف سلسة
- التفاعل مباشرة مع الضيوف عند الحاجة لتخصيص تجارب تناول الطعام ومعالجة الملاحظات
مجموعة المهارات
- القيادة والابتكار في الطهي
- تطوير القوائم والتحكم في التكاليف
- إدارة عمليات المطبخ
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- تدريب الفريق وإدارة الأداء
- التفاعل مع الضيوف وتنسيق الخدمة
لماذا تنضم إلينا
- كن جزءًا من علامة فندقية فاخرة مشهورة عالميًا معترف بها للتميز والابتكار
- العمل في بيئة متعددة الثقافات وديناميكية في واحدة من الوجهات الرائدة في الضيافة في دبي
- تلقي أجر تنافسي، ومزايا، وفرص للنمو المهني داخل فنادق ومنتجعات IHG
- استمتع بثقافة تحتفل بالإبداع، والعمل الجماعي، والتعلم المستمر
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة
- حد أدنى من سنتين من الخبرة في دور قيادي مشابه في فندق فاخر أو خمس نجوم
- فهم قوي للمأكولات الدولية وتقنيات الطهي الحديثة
- معتمد في سلامة الغذاء ومعايير HACCP
- ماهر في التحكم في التكاليف، وإدارة المطبخ، وتوزيع الموارد
- مهارات تواصل، قيادة، وقدرات تنظيمية ممتازة
- متمكن في Microsoft Word و Excel وأدوات العرض
- شغوف، مدفوع ذاتياً، ومCommitted to innovation and guest satisfaction
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
IHG Hotels & Resorts
InterContinental Dubai Festival City is part of IHG Hotels and Resorts, a global hospitality leader with a portfolio of over 6,000 hotels worldwide. The Dubai Festival City cluster includes InterContinental, InterContinental Residence Suites, Crowne Plaza, and Holiday Inn & Suites, offering more than 1,600 rooms and exceptional dining venues. Known for setting benchmarks in luxury and service, InterContinental Dubai Festival City continues to define world-class hospitality while fostering an inclusive environment that empowers colleagues to grow and excel.