رئيس الطهاة
IHG Hotels & Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت في 30 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تطوير وتنفيذ قوائم الطعام الإبداعية ومتعددة الثقافات التي تتماشى مع توقعات العلامة التجارية والضيوف
- قيادة فريق المطبخ لتقديم تميز طهوي متسق عبر جميع المنافذ والفترات الغذائية
- الإشراف على إعداد الطعام، العرض، والتحكم في الحصص للحفاظ على معايير الجودة
- ضمان امتثال جميع عمليات المطبخ للوائح النظافة والصحة وسلامة الغذاء
- تنفيذ برامج تدريبية على تقنيات الطهي، معرفة القوائم، وإجراءات السلامة
- توجيه وتطوير أعضاء الفريق لتعزيز الأداء والإبداع
- إدارة ضوابط تكلفة الطعام، المخزون، والشراء لتحقيق أهداف الربحية
- المساعدة في تخطيط الميزانية وتحديد فرص توفير التكاليف دون المساس بالجودة
- التعاون الوثيق مع مديري المطاعم وفرق الخدمة لضمان تجربة ضيف سلسة
- التفاعل مباشرة مع الضيوف عند الحاجة لتخصيص تجارب تناول الطعام ومعالجة الملاحظات
مجموعة المهارات
- القيادة في الطهي والابتكار
- تطوير القائمة والتحكم في التكاليف
- إدارة عمليات المطبخ
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- تدريب الفريق وإدارة الأداء
- التفاعل مع الضيوف وتنسيق الخدمة
لماذا تنضم إلينا
- كن جزءًا من علامة فندقية فاخرة معروفة عالميًا بالتميز والابتكار
- اعمل في بيئة متعددة الثقافات وديناميكية في واحدة من أبرز وجهات الضيافة في دبي
- احصل على أجر تنافسي، فوائد، وفرص للنمو المهني داخل فنادق ومنتجعات IHG
- استمتع بثقافة تحتفل بالإبداع والعمل الجماعي والتعلم المستمر
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة
- حد أدنى من سنتين من الخبرة في دور قيادي مشابه في فندق فاخر أو خمسة نجوم
- فهم قوي للمطابخ العالمية وتقنيات الطهي الحديثة
- معتمد في سلامة الغذاء ومعايير HACCP
- ماهر في التحكم في التكاليف وإدارة المطبخ وتخصيص الموارد
- مهارات ممتازة في التواصل والقيادة والتنظيم
- متمكن من Microsoft Word و Excel وأدوات العرض
- متحمس، مدفوع ذاتياً، ومCommitted للابتكار ورضا الضيوف
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
IHG Hotels & Resorts
InterContinental Dubai Festival City is part of IHG Hotels and Resorts, a global hospitality leader with a portfolio of over 6,000 hotels worldwide. The Dubai Festival City cluster includes InterContinental, InterContinental Residence Suites, Crowne Plaza, and Holiday Inn & Suites, offering more than 1,600 rooms and exceptional dining venues. Known for setting benchmarks in luxury and service, InterContinental Dubai Festival City continues to define world-class hospitality while fostering an inclusive environment that empowers colleagues to grow and excel.