أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تميز الطهي
-
تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة عبر جميع المنافذ وفترات الوجبات، مع ضمان التنوع الثقافي والإبداع.
-
الإشراف على إعداد الطعام وتقديمه، مع تجاوز توقعات الضيوف باستمرار.
-
التعاون مع قسم الحلويات والمخبوزات وGarde Manger لتصميم عروض متماسكة وعصرية.
-
الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الطعام وتنفيذ الطهي.
-
قيادة وإلهام وتوجيه طاقم المطبخ، وتعزيز ثقافة النمو والإبداع والمساءلة.
-
إجراء جلسات تدريب منتظمة حول التقنيات الجديدة وعناصر القائمة وبروتوكولات السلامة.
-
تحديد ورعاية وتطوير المواهب الطهي المستقبلية داخل الفريق.
-
الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ لضمان الكفاءة والاتساق والجودة.
-
مراقبة جودة البوفيه وعرضه أثناء الخدمة.
-
التحكم في تكاليف الطعام والمخزون، واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الضرورة للحفاظ على الربحية.
-
المساعدة في التخطيط للميزانية والبحث عن فرص تحسين التكلفة دون المساس بالمعايير.
-
التفاعل مع الضيوف لإنشاء تجارب تناول طعام شخصية والاستجابة بشكل استباقي للتعليقات.
-
التعاون مع مديري المطاعم وفرق الواجهة الأمامية لضمان التنسيق السلس وزيادة رضا الضيوف.
-
المساهمة في تحقيق أهداف الأداء الخاصة بالعلامة التجارية والمنظمة من خلال التميز المستمر في الطهي وتكامل الخدمة.
القيادة والتدريب
التحكم التشغيلي والمالي
تجربة الضيوف والتعاون
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة، الحد الأدنى من سنتين في نفس المنصب.
- مجموعة مهارات تقنية قوية وفهم لمأكولات متعددة الثقافات.
- تاريخ مثبت في العمل في بيئة متعددة الجنسيات.
- حاصل على شهادة سلامة غذاء معتمدة دوليًا، يفضل HACCP.
- لاعب فريق دبلوماسي قادر على تعزيز العلاقات مع الأعضاء والزملاء والضيوف.
- معرفة عامة بالتكلفة المتعلقة بالتحكم في تكاليف الطعام.
- مبتكر مُتحفِّز ذاتيًا مع دافع عالٍ لتحقيق النتائج
- محو الأمية التقنية بما في ذلك MS Word و Excel والعروض التقديمية
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
InterContinental
As the world's largest family of luxury hotels, we all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental brand. The InterContinental Hotels Group at Dubai Festival City consists of four hotels. These include the luxury and lifestyle brand InterContinental, the lavish long-stay InterContinental Residence Suites, the premium Crowne Plaza, and the essentials Holiday Inn & Suites. In addition to over 1,600 rooms, the cluster boasts a selection of 16 restaurants and bars, an impressive 3,800-square-metre Event Centre across two levels, the 5,000-square-metre Festival Arena by InterContinental, the luxurious Spa InterContinental, and state-of-the-art gym and swimming pool facilities.