أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تميز الطهي
- تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة عبر جميع المنافذ وفترات الوجبات، مع ضمان التنوع الثقافي والإبداع.
- الإشراف على إعداد الطعام وتقديمه، متجاوزًا توقعات الضيوف باستمرار.
- التعاون مع قسم الحلويات والمخبز وGarde Manger لتصميم عروض متماسكة وعصرية.
- الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الغذاء والتنفيذ الطهي.
القيادة والتدريب
- قيادة وإلهام وتوجيه فريق المطبخ، وتعزيز ثقافة النمو والإبداع والمساءلة.
- إجراء جلسات تدريبية منتظمة حول تقنيات جديدة وعناصر القائمة وبروتوكولات السلامة.
- تحديد ورعاية وتطوير المواهب الطهو المستقبلية داخل الفريق.
التحكم التشغيلي والمالي
- الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ لضمان الكفاءة والاتساق والجودة.
- مراقبة جودة البوفيه وتقديمه خلال الخدمة.
- التحكم في تكاليف الطعام والمخزون، واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الضرورة للحفاظ على الربحية.
- المساعدة في تخطيط الميزانية والبحث عن فرص لتحسين التكاليف دون المساس بالمعايير.
تجربة الضيوف والتعاون
- التفاعل مع الضيوف لإنشاء تجارب تناول الطعام الشخصية والاستجابة بشكل استباقي للتعليقات.
- الشراكة مع مديري المطاعم وفرق الخدمة الأمامية لضمان تنسيق سلس ورفع مستوى رضا الضيوف.
- المساهمة في تحقيق أهداف الأداء العلامة التجارية والتنظيمية من خلال التميز الطهوي المستمر وتآزر الخدمة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة، حد أدنى من 2 سنوات في نفس المنصب.
- مجموعة مهارات تقنية قوية وفهم للمأكولات متعددة الثقافات.
- تاريخ مثبت في العمل في بيئة متعددة الجنسيات.
- حاصل على شهادة سلامة غذائية معتمدة دوليًا، ويفضل HACCP.
- لاعب فريق دبلوماسي قادر على تعزيز العلاقات مع الأعضاء والزملاء والضيوف.
- معرفة عامة بالتكلفة المتعلقة بالتحكم في تكاليف الطعام.
- مبتكر ذو دافع عالٍ نحو النتائج.
- محو الأمية التقنية بما في ذلك MS Word وExcel والعروض التقديمية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
InterContinental
As the world's largest family of luxury hotels, we all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental brand. The InterContinental Hotels Group at Dubai Festival City consists of four hotels. These include the luxury and lifestyle brand InterContinental, the lavish long-stay InterContinental Residence Suites, the premium Crowne Plaza, and the essentials Holiday Inn & Suites. In addition to over 1,600 rooms, the cluster boasts a selection of 16 restaurants and bars, an impressive 3,800-square-metre Event Centre across two levels, the 5,000-square-metre Festival Arena by InterContinental, the luxurious Spa InterContinental, and state-of-the-art gym and swimming pool facilities. We are looking for people who are friendly, welcoming, and full of life to join over 1,200 colleagues who are always finding ways to make every guest's experience an enjoyable one. We value the passion and enthusiasm of our colleagues and encourage you to share your passion when you work with us.