أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
كجزء من تطوير أنشطتها وتعزيز فرقها، يقوم فندق موفنبيك منصور الذهبي مراكش بتوظيف شيف شرق أوسطي.
المهام الرئيسية
تصميم وتطوير وإبراز قائمة تمثل المطابخ الشرقية، مع احترام معايير الجودة للفندق.
الإشراف على إعداد وتقديم الأطباق، مع ضمان الاتساق والأصالة والتميز الطهوي.
تدريب وتحفيز فريق المطبخ، وتطوير مهاراتهم الفنية وروح الفريق.
ضمان التطبيق الدقيق لمعايير النظافة وسلامة الغذاء والنظافة (HACCP).
إدارة الإمدادات والمخزون ومراقبة التكاليف.
المشاركة في تطوير العروض الخاصة والولائم والفعاليات الموضوعية.
العمل عن كثب مع إدارة الأغذية والمشروبات والأقسام الأخرى لضمان رضا العملاء.
مراقبة وتحليل أداء المطعم والمساهمة في تحقيق الأهداف المالية.
أن تكون قوة دافعة للابتكار الطهوي وتحسين العمليات.
الملف الشخصي المطلوب
دبلوم في فنون الطهي أو تدريب معادل.
خبرة كبيرة كشيف أو شيف مساعد في مطعم شرق أوسطي أو متوسطي معروف، ويفضل في الضيافة الدولية.
إتقان عميق للتقنيات والوصفات والنكهات في المطبخ الشرقي.
القدرة على إدارة فريق عمل والعمل في بيئة demanding.
معرفة قوية بإدارة التكاليف، تخطيط القوائم وتنظيم الإنتاج.
حس القيادة، روح الابتكار، الإبداع والشغف بالمهنة.
مهارات تواصل جيدة، إجادة اللغة الفرنسية والإنجليزية (أي لغة أخرى تعتبر ميزة).
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com