أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
كجزء من تطوير أنشطته وتعزيز فرقه، يقوم فندق موفنبيك منصور الذهبي مراكش بتوظيف طاهٍ شامٍ.
المهام الرئيسية
تصميم وتطوير وإبراز قائمة تمثل المأكولات الشامية، مع احترام معايير الجودة للفندق.
الإشراف على إعداد وتقديم الأطباق، مع ضمان الاتساق والأصالة والتميز الطهوي.
تدريب وتحفيز فريق المطبخ، وتطوير مهاراتهم الفنية وروح الفريق.
ضمان التطبيق الدقيق لمعايير النظافة وسلامة الغذاء والنظافة (HACCP).
إدارة الإمدادات والمخزون والتحكم في التكاليف.
المشاركة في تطوير العروض الخاصة والولائم والفعاليات الموضوعية.
العمل بشكل وثيق مع إدارة الطعام والشراب والأقسام الأخرى لضمان رضا العملاء.
مراقبة وتحليل أداء المطعم والمساهمة في تحقيق الأهداف المالية.
كون قوة دافعة للابتكار الطهوي وتحسين العمليات.
الملف الشخصي المطلوب
شهادة في فنون الطهي أو تدريب معادل.
خبرة ملحوظة كطاهٍ أو طاهٍ مساعد في مطعم شامٍ أو متوسطي معترف به، ويفضل في الضيافة الدولية.
إتقان عميق للتقنيات والوصفات والنكهات للمطبخ الشامي.
القدرة على إدارة فريق والعمل في بيئة تتطلب الكثير.
معرفة قوية بإدارة التكاليف وتخطيط القوائم وتنظيم الإنتاج.
حس القيادة، وروح الابتكار، والإبداع، والشغف بالمهنة.
مهارات تواصل جيدة، والطلاقة في الفرنسية والإنجليزية (أي لغة أخرى تعتبر ميزة).
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com