أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
كجزء من تطوير أنشطتها وتعزيز فرقها، يقوم فندق موفنبيك منصور الذهبي مراكش بتوظيف شيف لبناني.
المهام الرئيسية
تصميم وتطوير وإبراز قائمة تمثل المأكولات اللبنانية، مع احترام معايير الجودة للفندق.
الإشراف على إعداد وتقديم الأطباق، مع ضمان التناسق والأصالة والتميز الطهوي.
تدريب وتحفيز فريق المطبخ، وتطوير مهاراتهم التقنية وروح الفريق.
ضمان التطبيق الصارم لمعايير النظافة وسلامة الغذاء والنظافة (HACCP).
إدارة الإمدادات والجرد ومراقبة التكاليف.
المشاركة في تطوير العروض الخاصة والولائم والفعاليات الموضوعية.
العمل عن كثب مع إدارة الأغذية والمشروبات، والأقسام الأخرى لضمان رضا العملاء.
مراقبة وتحليل أداء المطعم والمساهمة في تحقيق الأهداف المالية.
كونه قوة دافعة للابتكار الطهوي وتحسين العمليات.
الملف الشخصي المطلوب
شهادة في فنون الطهي أو تدريب معادل.
خبرة كبيرة كشيف أو شيف مساعد في مطعم لبناني أو متوسطي معروف، ويفضل في مجال الضيافة الدولية.
إتقان عميق للتقنيات والوصفات والنكهات للمأكولات اللبنانية.
قدرة على إدارة فريق والعمل في بيئة مت demanding.
معرفة قوية بإدارة التكاليف، وتخطيط القوائم وتنظيم الإنتاج.
حس القيادة، وروح الابتكار، والإبداع والشغف للمهنة.
مهارات تواصل جيدة، وطلاقة في الفرنسية والإنجليزية (أي لغة أخرى تعتبر ميزة).
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com