أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات والواجبات الرئيسية
- تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، مع ضمان تشغيل آمن وسلس ومربح ضمن إطار الفندق.
- تطوير والحفاظ على مفاهيم ومعايير مطبخ المطعم لتهيئة وتقديم الطعام. يجب أن تكون على دراية بالسوق المحلية وتوصي بتغييرات القائمة وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية.
- تحقيق أهداف ميزانية القسم وتقليل تكلفة الطعام من خلال ضمان وجود إعداد صحيح، وجرد، وطلبات، ونظام تحكم.
- الالتزام بإرشادات تحضير وتقديم الطعام في أنانتارا لضمان تقديم عروض طهي بجودة متسقة لضيوفنا. البحث باستمرار عن تحسينات وإضافات لإرشادات تقديم أنانتارا.
- الحفاظ على سلامة الطعام وحمايته. يجب أن تكون جميع الأطعمة في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات التعامل مع الطعام، بما في ذلك التأريخ، والتخزين السليم، والدوران، وما إلى ذلك. الحفاظ على ممارسات سلامة وصحة الطعام الأساسية.
- توقع احتياجات العمل بدقة على أساس أسبوعي لضمان كفاءة التوظيف وإنتاج الطعام.
- أن تكون مسؤولاً عن الحفاظ على سلامة المخرج في جميع الأوقات.
- أن تكون مسؤولاً عن إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المكان.
- إجراء فحص صيانة وقائية شهريًا.
- قيادة والمشاركة الكاملة في التدريب القسم لتحسين المهارات ومستويات الخدمة الفندقية، وتوفير التدريب والموارد للموظفين للعناية بضيوفنا.
- الإشراف على جميع الموظفين بما في ذلك التوظيف والانضباط بالتعاون مع الشيف التنفيذي.
- تعزيز العلاقات الإيجابية بين الأقسام من خلال التواصل الصريح والتعاون.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة بكاليوس في الطهي
2-3 سنوات من الخبرة في نفس المنصب
خبرة في المطبخ الإيطالي
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Anantara
Minor Hotels is an international hotel owner, operator and investor, currently with a diverse portfolio of over 530 properties designed intelligently to appeal to a variety of travellers, serving new passions as well as personal needs. Through our Anantara, Avani, Elewana, Oaks, NH Hotels, NH Collection, nhow and TIVOLI properties, Minor Hotels operates in 50+ countries across Asia Pacific, the Middle East, Africa, the Indian Ocean, Europe and South America.
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000112893257