شيف طهي (إعداد الوجبات) (ADD) InterContinental

نحن نبحث عن شيف طهي محترم لقيادة وإلهام موظفي المطبخ لدينا في إنشاء روائع الطهي. سيكون الشيف المسؤول عن تصميم القائمة، وتوظيف وتدريب موظفي المطبخ، والتعاون مع إدارة المطعم، وتحسين إنتاجية الموظفين، والمساعدة حيثما كان ذلك مطلوبًا.

لضمان النجاح، يجب أن تتمتع بمهارات قيادة ممتازة مع خبرة في إدارة فريق من موظفي المطبخ في بيئة عالية الضغط. المرشحون الأفضل هم أفراد مبدعون يتمتعون بشغف للطعام الرائع والخدمة الممتازة.

مسؤوليات الشيف:

• ضمان أن جميع الأطعمة تلبي أعلى معايير الجودة وتُقدم في الوقت المحدد.
• تخطيط القائمة وتصميم تقديم الأطباق لكل طبق.
• تنسيق موظفي المطبخ، ومساعدتهم كما هو مطلوب.
• توظيف وتدريب الموظفين لإعداد وطهي جميع عناصر القائمة.
• جرد المكونات والمعدات، وتقديم الطلبات حسب الحاجة.
• فرض أفضل الممارسات للسلامة والصحة في المطبخ.
• إنشاء وصفات جديدة لتحديث القائمة بانتظام.
• متابعة الاتجاهات الجديدة في الصناعة.
• دمج الملاحظات من موظفي المطعم والزبائن لإجراء تحسينات أو حل المشكلات.

متطلبات الشيف:

• مؤهل من مدرسة طهي.
• 5+ سنوات من الخبرة في وظيفة مماثلة.
• معرفة عميقة بمبادئ الطعام وأفضل الممارسات.
• شغف لإنشاء طعام مذهل يرضي ويجذب الزبائن.
• مهارات اتصال ممتازة وخصائص قيادية.
• القدرة على الازدهار في بيئة عالية الضغط.
• تفكير إبداعي ومبتكر.
• معايير استثنائية للنظافة والصحة والسلامة.
• خبرة في إدارة المخزون والجرد.
• متاح للعمل عند الطلب، والوردية، بعد ساعات العمل، في عطلات نهاية الأسبوع، وأيام العطل.