طاهٍ (حفلات) (إضافة) InterContinental

نحن نبحث عن طاهٍ محترم لقيادة وإلهام موظفي مطبخنا في إنشاء روائع الطهي. سيكون الشيف مسؤولاً عن تصميم القائمة، وتوظيف وتدريب موظفي المطبخ، والتعاون مع إدارة المطعم، وتحسين إنتاجية الموظفين، والتدخل للمساعدة حيثما كان ذلك مطلوبًا.

لضمان النجاح، يجب أن تتمتع بمهارات قيادية ممتازة مع خبرة في إدارة فريق من موظفي المطبخ في بيئة ذات ضغط عالٍ. المرشحون الأفضل هم أفراد مبدعون يتمتعون بشغف للطعام الرائع والخدمة الممتازة.

مسؤوليات الشيف:

• ضمان أن جميع الأطعمة تلبي أعلى معايير الجودة وتُقدم في الوقت المحدد.
• تخطيط القائمة وتصميم تقديم الأطباق لكل طبق.
• تنسيق موظفي المطبخ، ومساعدتهم حسب الحاجة.
• توظيف وتدريب الموظفين لإعداد وطهي جميع عناصر القائمة.
• جرد المكونات والمعدات، وتقديم الطلبات حسب الحاجة.
• فرض أفضل الممارسات للسلامة والصحة في المطبخ.
• إنشاء وصفات جديدة لتحديث القائمة بانتظام.
• متابعة الاتجاهات الجديدة في الصناعة.
• دمج ملاحظات موظفي المطعم والزبائن لإجراء تحسينات أو حل القضايا.

متطلبات الشيف:

• مؤهل من مدرسة طهي.
• 5+ سنوات من الخبرة في منصب مشابه.
• معرفة عميقة بمبادئ الطعام وأفضل الممارسات.
• شغف لإنشاء طعام رائع يسعد ويجذب الزبائن.
• مهارات اتصال ممتازة وصفات قيادية.
• القدرة على الازدهار في بيئة ذات ضغط عالٍ.
• تفكير إبداعي وابتكاري.
• معايير استثنائية للنظافة والصحة والسلامة.
• خبرة في إدارة المخزونات وجردها.
• متاح للعمل عند الطلب، وفترات عمل، وبعد ساعات العمل، وعطلات نهاية الأسبوع، وفي العطلات.