أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الاستدامة، والرفاهية، وتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسز. سأحمي هذه الركائز وأضمن المعرفة الكاملة والمشاركة الفعالة لجميع مبادرات علامتنا التجارية.
المسؤوليات والمهام
بصفتي رئيس الطهاة، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن تشغيل العمليات بكفاءة فيما يلي:
متابعة اتجاهات الصناعة والممارسات وتحديث المعرفة والمهارات لتحسين المنتج وخدمات العرض.
التركيز على تجديد تجربة الطهي.
سيتم تقييم المنتجات والخدمات ومراجعتها باستمرار لتظل ذات صلة، ومبتكرة، ومتوافقة مع ممارسات سيكس سينسز في الرفاهية والاستدامة.
التركيز والمراجعة بانتظام من خلال وجودي الفعلي في قسمنا، والتمسك الصارم بمعايير LQA.
المسؤولية عن تجربة استثنائية للضيوف.
تنفيذ استعادة الخدمة بفعالية أو تكليف مضيفينا بذلك في حالة شكاوى الضيوف.
المسؤولية عن تفتيش المطابخ بانتظام والتأكد من أن أي صيانة وتحسينات للمنتجات تتم في الإطار الزمني المحدد.
اتباع العرض المناسب للأطباق وتجهيز الزينة لجميع الأطباق.
فحص المنتجات الواردة، والتأكد من أن جميع المواد الغذائية تتوافق مع أوراق الطلب، وسجلات الاستلام، ومواصفات الشراء.
قيادة فريق من المضيفين الملتزمين وذوي الخبرة لتقديم معايير الخدمة الاستثنائية لسيكس سينسز.
تخطيط عمل قوي للمطبخ.
المسؤولية عن الجرد الشهري.
اتباع إرشادات التسعير المحددة من قبل العقار.
معرفة شاملة بجميع المرافق والخدمات المقدمة من قبل العقار.
دعم تحديث ملف تاريخ الضيوف.
تقديم تجربة مصممة لجميع ضيوفنا وتعزيز مكان مرغوب للعمل لجميع مضيفينا.
مستوى عالٍ من المظهر الشخصي، والعناية الشخصية، والنظافة، بالإضافة إلى معرفة شاملة بإجراءات السلامة والأمن والطوارئ سيتم الحفاظ عليها من قبلي وجميع المضيفين وفقًا لمتطلبات العلامة التجارية والمتطلبات القانونية.
التأكد من أن التفاعل والتواصل بين الأقسام داخل العقار واضح وفعال للحفاظ على سير العمل بسلاسة.
التأكد من أن جميع الأنشطة داخل منطقة المطبخ تتم بشكل أخلاقي، وأمين، وضمن حدود القانون المحلي.
الإشراف ومراجعة التخزين لضمان توفر المخزون، وتخزينه بشكل صحيح ومتوافق مع معايير سيكس سينسز للسيطرة والنظافة.
تقديم الإرشادات والسيطرة على الحصص والعروض التقديمية لجميع الأطباق.
مراجعة والسيطرة على ميزانية العمليات الخاصة بالقسم لضمان الالتزام بها بشكل صارم، وسيتم مراقبة جميع التكاليف باستمرار والتحكم فيها لتعزيز الربحية، مع مراعاة الحفاظ على المعايير المطلوبة مع كل قرار يتم اتخاذه.
التأكد من أنه يتم إجراء التوقعات على أساس يومي، أسبوعي، شهري، ربع سنوي وسنوي لضمان تحقيق الميزانيات وتجاوزها.
تقليل تكاليف الرواتب من خلال زيادة الإنتاجية وتحديد جداول مضيفين فعالة.
إعداد وتقديم الوثائق المطلوبة قانونيًا وسرية المتعلقة بالعملية.
إكمال جميع متطلبات التقارير المؤسسية بدقة للدور.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
لتولي وظيفة رئيس الطهاة، يجب أن أمتلك المؤهلات المطلوبة، والمهارات التقنية والخبرة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي:
دبلوم في فنون الطهي أو ما يعادلها.
تشمل المهارات التقنية استخدام متقدم لبرامج مايكروسوفت أوفيس وورد وإكسل وباوربوينت وأوتلوك. أنا أيضًا على دراية بأنظمة الفنادق المختلفة بما في ذلك منصات نقاط البيع وأوبرا ولدي معرفة بالسياسات المتعلقة بالطعام والشراب وفنون الطهي.
أنا ماهر جدًا في استخدام معدات الشواء والمطبخ، وطهي اللحوم والأسماك، ومهارات تقطيع متقنة وأفهم مفهوم من المزرعة إلى المائدة.
أتحدث الإنجليزية بطلاقة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Six Senses
As Chef de Cuisine, I fully comprehend the vision of Six Senses to help people reconnect with themselves, others and the world around them, plus our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness.