طباخ رئيسي متوسط
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 10 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
قيادة وتدريب وتحفيز فريق من الطهاة وفريق المطبخ في المطبخ المتوسطي.
- إدارة إعداد وتنفيذ الأطباق المستوحاة من المطبخ المتوسطي مع التركيز على الأصالة والإبداع.
- ضمان الاتساق في جودة إعداد الطعام وتقديمه.
- الإشراف على عمليات المطبخ، بما في ذلك طلبات الطعام، إدارة المخزون، والسيطرة على التكاليف.
- إجراء تقييمات أداء منتظمة وتقديم التدريب للفريق على تقنيات الطهي ومعايير المطعم.
- تصميم وتطوير وتحديث قائمة الطعام المتوسطي، مع ضمان توافقها مع الاتجاهات الغذائية الحالية، وتفضيلات الضيوف، والمكونات الموسمية.
- التعاون مع فريق الأغذية والمشروبات لإنشاء تجارب طعام فريدة للضيوف.
- تطوير وتنفيذ سير العمل الفعالة لفريق المطبخ لتعظيم الإنتاجية وتقليل الفاقد.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو ما يعادلها من مؤسسة معترف بها.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطبخ محترف، مع حد أدنى من عامين في دور قيادي أو مماثل.
- خبرة مثبتة في المطبخ المتوسطي مع فهم عميق لتقنياته ونكهاتها وتقديمها.
- الخبرة في الضيافة الفاخرة أو الراقية تعتبر ميزة.
- معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء ونظافة المطبخ.
- مهارات تواصل وتفاعل بين الأشخاص قوية، قادرة على بناء علاقات قوية مع الفريق والضيوف على حد سواء.
- إتقان إدارة المخزون والسيطرة على التكاليف.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ رئيسي متوسط
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Rixos Premium Qetaifan Island North Rixos Premium Qetaifan Island North comprises a 345-key hotel, along with a souq encompassing 11,000sqm of leasing space, a beach club, a theme park, and a waterpark. The resort boasts panoramic views of the Arabian Gulf. Rixos plans to provide a platform for showcasing Qatar as a tourism destination. One of the country s biggest draws will be Qetaifan Island North s Meryal Waterpark attraction. The Rig 1938 is the world s highest tower of its kind, reaching 82 metres.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000087729852-chef-de-cuisine-mediterranean