شيف دي كوزين سافران
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 12 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على جميع عمليات المطبخ في زعفران، لضمان سير العمل بسلاسة، ومراقبة الجودة، وتميز الخدمة.
- قيادة، وتدريب، وتوجيه الفريق الطهوي لتحقيق أداء عالي باستمرار.
- الحفاظ على معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء طوال المطبخ.
- إدارة تكلفة الطعام، والمخزون، والشراء بما يتماشى مع الأهداف المالية للمنتجع.
- التعاون مع الشيف التنفيذي والإدارة لتصميم، واختبار، وتنفيذ قوائم طعام جديدة.
- ضمان أن معدات وأدوات المطبخ في حالة جيدة وصالحة للعمل.
- التنسيق مع الأقسام الأخرى لدعم الفعاليات الخاصة، والولائم، والترقيات.
- مراقبة تعليقات الضيوف وتكييف العمليات لتعزيز العروض الطهو وتقديم الخدمة.
- تحفيز الفريق، والحفاظ على الروح المعنوية، وزرع ثقافة مطبخ إيجابية تتماشى مع معايير أتلانتس.
مجموعة المهارات
- قيادة الطهي وإدارة الفريق
- إنشاء القوائم والابتكار في المنتجات
- التحكم في تكلفة الطعام وإدارة المخزون
- معايير HACCP وسلامة الغذاء
- عمليات المطبخ وصيانة المعدات
- تحليل تعليقات الضيوف وتحسين الخدمة
- معرفة متعددة المأكولات وتنفيذ البوفيه
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو إدارة تقديم الطعام.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فندق أو منتجع دولي 5 نجوم، مع ما لا يقل عن 2 سنوات في دور شيف دي كوزين أو شيف مساعد.
- معرفة قوية بالمأكولات الدولية وعمليات البوفيه، لا سيما تناول الطعام على نطاق واسع وموضوعات معينة.
- مهارات مثبتة في القيادة وتطوير الفريق.
- قدرات تنظيمية وإدارة الوقت وحل المشكلات ممتازة.
- القدرة على الازدهار في بيئة طهي سريعة الوتيرة وعالية الضغط.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ واللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دي كوزين سافران
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally celebrated resort located on Palm Jumeirah. Known for its extraordinary dining concepts, luxurious accommodations, and record-breaking attractions, it stands as a leader in world-class hospitality. Alongside Atlantis The Royal, it continues to redefine luxury in Dubai creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.