طاهٍ رئيسي - مطعم WAKA SOFITEL

صاحب عمل نشط

نشرت في 22 سبتمبر

الخبرة

2 - 7 سنوات

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مطعم WAKA في رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة، يسعى لتوظيف طاهٍ موهوب وذو خبرة لقيادة فريق الطهي لدينا. كطاهٍ رئيسي، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، تطوير القائمة، والحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والعرض.

  • تطوير وتنفيذ عناصر قائمة مبتكرة تتماشى مع مفهوم مطعم WAKA وتفضيلات العملاء
  • قيادة وتوجيه فريق المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية
  • ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة
  • إدارة تكاليف الطعام، والمخزون، وميزانية المطبخ لتعظيم الربحية
  • التعاون مع فريق إدارة المطعم لتحسين تجربة الضيوف بشكل عام
  • البقاء على اطلاع باتجاهات الطهي ودمجها في عروض القائمة
  • الإشراف على إعداد الطعام، والتقديم، ومراقبة الجودة لجميع الأطباق
  • المشاركة في توظيف الموظفين، والتدريب، وتقييم الأداء
  • التنسيق مع الموردين للحصول على مكونات عالية الجودة، مع التركيز على المنتجات المحلية عند الإمكان
  • المساعدة في المبادرات التسويقية والفعاليات الخاصة للترويج للمطعم

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

  • درجة أو دبلوم الطهي من مؤسسة طهي معترف بها
  • خبرة لا تقل عن 2 - 3 سنوات في المطاعم الراقية، مع خبرة سابقة كطاهٍ مساعد أو في دور قيادي مشابه
  • خبرة مثبتة في المأكولات العالمية، وخاصة المزيج الآسيوي
  • معرفة متقدمة بتقنيات الطهي، تخطيط القائمة، وإدارة تكاليف الطعام
  • مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
  • قدرات ممتازة في الاتصال والتفاعل مع الآخرين
  • إجادة تشغيل وصيانة معدات المطبخ
  • شهادة سلامة غذائية مُحدثة
  • فهم شامل للوائح الصحة والسلامة في صناعة خدمات الطعام
  • معرفة بأنظمة الغذاء في الإمارات والمكونات المحلية
  • القدرة على العمل في بيئة سريعة التعامل مع المواقف عالية الضغط
  • مهارات حل المشكلات الإبداعية والانتباه للتفاصيل
  • المرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات عند الحاجة

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • طاهٍ رئيسي - مطعم WAKA

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

SOFITEL

  • We believe in performance, agility, innovation, fun, collective intelligence, and empowerment.
  • We take great pride in celebrating successes, yet we do also accept to fail so we can bounce back even stronger.
  • We are empowered and fully accountable. Everyone is encouraged to take ownership, make decisions and drive impact.
  • We act as One team. Global, Regions and Hotels build and drive our commercial and marketing strategy together, support each other and grow collectively. We learn from each other, we win collectively.

At Accor, we are committed to diversity. Each individual, each personality, and each experience has its place to grow and make us grow collectively. Everything we do, we do with heart. We are creators of emotions, professionals of the human experience, open to others and the world around us.

  • Our culture is inclusive. We value the richness of the 120 nationalities, the different backgrounds, the different stories that make up our company.
  • We care for the world around us: our teams, our guests, our establishments, our environment are at the heart of our concerns. Our mission is human, essential: to bring cultures together, to open windows on the world, to provide unforgettable experiences, day after day.
  • All our Heartists are talents in the making, they are the future of our group and our hotels. Helping them grow professionally and develop personally according to their wishes and ambitions is our priority.
  • Together, we imagine your future. Our group is large, with many opportunities, and the experiences are infinite.
  • We dare to question the status quo. We challenge ourselves to always do better. We take risks, we dream the impossible and make it possible.
  • Hospitality is teamwork, and we are stronger together. We believe in caring, we respect our differences and value all voices. We work as a team, saying what we do and doing what we say.

We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.

From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.

Our Brands include:

  • -Raffles
  • -Fairmont
  • -Sofitel
  • -MGallery
  • -Grand Mercure
  • -Pullman
  • -Swissôtel
  • -Novotel
  • -Suite Novotel
  • -Mercure
  • -Thalassa sea & spa
  • -Adagio
  • -ibis
  • -ibis Styles
  • -ibis budget
  • -HotelF1

قراءة المزيد

https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-cuisine-waka-restaurant-in-sofitel-al-hamra-beach-resort-ras-al-khaimah-unite-jid-68039