طاهي قسم بنهانا تيبانياكي Minor International

1. إعداد الطعام والطهي

• إعداد وطهي أطباق تيبانياكي أمام الضيوف، مع عرض المهارات المهنية وتقنيات الطهي على طراز بنهانا.

• ضمان إعداد وتقديم جميع عناصر القائمة وفقاً لوصفات ومعايير علامة بنهانا.

• الحفاظ على مستويات عالية من الجودة، والطعم، وتناسق العرض في جميع الأوقات.

• ضمان إعداد المكونات بشكل صحيح قبل كل خدمة وتجديدها حسب الحاجة.

• مراقبة أوقات الطهي، والتحكم في درجات الحرارة، وأحجام الحصص للحفاظ على معايير العلامة التجارية.

2. تجربة الضيوف والخدمة

• تقديم تجربة دافئة وجذابة ومسلية للضيوف عند شواية التيبان.

• التفاعل بشكل احترافي مع الضيوف أثناء الطهي، مع ضمان السلامة والمتعة.

• الرد بأدب على ملاحظات الضيوف وضمان تجربة تناول طعام إيجابية.

3. النظافة والسلامة والنظافة

• الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، والصرف الصحي، والنظافة الشخصية وفقاً لـ HACCP و لوائح بلدية عمان.

• الحفاظ على نظافة شواية التيبان، ومكان الطهي، ومعدات المطبخ.

• ضمان تخزين جميع المكونات بشكل آمن وموسوم بشكل صحيح وفقاً لمعايير الفندق والعلامة التجارية.

• الإبلاغ عن أي مشكلات صيانة أو سلامة للمشرفين على الفور.

4. العمل الجماعي والتنسيق

• العمل بشكل وثيق مع الطهاة وموظفي المطبخ الآخرين لضمان سير العملية بسلاسة وخدمة الطعام في الوقت المناسب.

• دعم أعضاء الفريق الأصغر من خلال مشاركة المهارات وتعزيز العمل الجماعي.

• مساعدة رئيس الطهاة في العمليات اليومية للمطبخ، والتحكم في المخزون، والطلبات حسب الحاجة.

• حضور الاجتماعات التدريبية قبل الخدمة للبقاء على اطلاع بتغييرات القائمة أو تحديثات العلامة التجارية.

5. الامتثال للعلامة التجارية والمعايير

• اتباع جميع إجراءات الطهي ومعايير العلامة التجارية لـ بنهاانا الدولية.

• الحفاظ على ثقافة خدمة فنادق ومنتجعات تيفولي والقيم الأساسية في جميع جوانب العمل.

• المشاركة في جلسات تدريبية منتظمة لأداء التيبان، وسلامة الغذاء، وتفاعل الضيوف.