أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
فوائد
الإقامة والطعام والنقل
عدد الشواغر
4 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الوظيفة
إن الطاهٍ قسم – المطبخ البارد / سلطة مسؤول عن الإشراف على جميع تحضيرات الطعام البارد، بما في ذلك السلطات، الصلصات، المقبلات الباردة، وأصناف الجارد مانجر. تضمن هذه الوظيفة معايير عالية من جودة الطعام، العرض، النظافة، والكفاءة بينما تدعم الطاهٍ الرئيس في العمليات اليومية للمطبخ وإشراف الفريق.
المسؤوليات الرئيسية:
إدارة والإشراف على قسم المطبخ البارد (جارد مانجر).
تحضير وعرض السلطات، المقبلات الباردة، الصلصات، الأطباق الباردة وفقًا لمعايير الشركة
ضمان الاتساق، والنضارة، والجاذبية البصرية لجميع الأطباق الباردة
المساعدة في تطوير القائمة وإنشاء سلطات موسمية
مراقبة جودة الطعام، التحكم في الحصص، وتقليل الفاقد
الحفاظ على معايير صارمة لسلامة الطعام، والنظافة، ومعايير HACCP
تدريب، وإرشاد، والإشراف على موظفي المطبخ المبتدئين في القسم البارد
التنسيق مع المطابخ الساخنة وفرق الخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة
إدارة قوائم التحضير، والطلب، وتدوير المخزون (FIFO)
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة لا تقل عن 6 سنوات في الفنادق / خدمات الطعام، بما في ذلك سنتين على الأقل في دور الطاهٍ قسم.
خبرة مثبتة كطاهٍ قسم، أو دور مشابه في المطبخ البارد / جارد مانجر
معرفة قوية بالمنتجات الطازجة، السلطات، الصلصات الباردة، وتقنيات التقديم
فهم جيد للوائح سلامة الطعام والنظافة
مهارات قيادية مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
القدرة على العمل تحت الضغط في مطبخ سريع
مهارات تنظيمية وإدارة الوقت قوية
يفضل الحصول على مؤهل طهي أو تدريب ذي صلة
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طاهٍ سلطة
- جارد مانجر
- طاهٍ قسم المطبخ البارد
- إدارة المطبخ البارد
- مساعد طاهٍ
- طاهٍ تحضير بارد
- تحضير الطعام البارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Teyseer Services company
Teyseer Services Company is one of the leading service provider in Hospitality and Facilities Management in Qatar. Teyseer Services Company was established in 1987, and has been growing rapidly ever since, regularly meeting its business objectives and keeping customers satisfied by enhancing their Operations efficiency and productivity. Today we take pride in leading the industry in Qatar, providing tailor-made services to clients in the Oil and Gas sector, Educational Institutions, Hospitals, Remote Site locations, Construction projects and workplaces.
قراءة المزيدHR Department - Head of HR / Talent Manager
Post Box No 2431, Doha, Qatar