أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير وتقديم الأطباق الباردة، بما في ذلك السلطات والمقبلات ولحوم البقر المدخنة والحلويات، وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير الجودة الخاصة بالمنظمة
- ضمان تحضير جميع عناصر الطعام وفقًا للمواصفات الدقيقة والحفاظ عليها عند درجات الحرارة المناسبة لضمان سلامة وجودة الطعام
- التعاون مع الشيف الرئيسي والشيف المساعد لتطوير وابتكار وتحديث قائمة المطبخ البارد، مع دمج المكونات الموسمية والطازجة
- إدارة مستويات مخزون المطبخ البارد بفعالية، بما في ذلك الطلب والاستلام وتنظيم الإمدادات والمكونات لتقليل الفاقد
- الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة وصحية في جميع الأوقات، مع الالتزام الصارم بجميع لوائح الصحة والسلامة والتعامل مع الطعام
- التنسيق بسلاسة مع بقية موظفي المطبخ لضمان سلاسة سير الخدمة وعمليات فعالة خلال فترات الذروة
- تحليل أحجام الحصص وتكلفة الطعام لتحسين الربحية مع الحفاظ على معايير الجودة
- تدريب وتوجيه ودعم موظفي المطبخ المبتدئين والمتدربين، وتقديم الإرشادات البناءة حول تقنيات تحضير الطعام وإجراءات المطبخ
- مراقبة عرض الأطباق والتناسق لضمان أن كل طبق يتماشى مع المعايير البصرية والطعم الخاصة بالمنظمة
- الاستجابة بشكل استباقي للتحديات والتكيف بسرعة مع متطلبات الخدمة المتغيرة مع الحفاظ على الهدوء تحت الضغط
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- درجة البكالوريوس في فنون الطهي أو مؤهل طهي معادل
- حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة المهنية كطاهٍ مساعد في الفنادق والمطاعم
- خبرة مثبتة في عمليات المطبخ البارد، بما في ذلك تحضير السلطات وتجميع المقبلات وتقديم الحلويات
- معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء، وبروتوكولات النظافة، واللوائح الصحية
- مهارات قيادية وتواصل ممتازة مع القدرة على تحفيز وإرشاد أعضاء الفريق
- اهتمام استثنائي بالتفاصيل والتزام بالتميز التشغيلي
- مهارات قوية في إدارة الوقت وحل المشكلات مع الكفاءة في تكلفة الطعام وإدارة المخزون
- تفكير إبداعي مع حماس لابتكار القوائم والقدرة على التكيف في بيئة سريعة الخطى
- مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- الشيف دي بارتي - مطبخ بارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
طباخ/شيف/موظفي مطبخ
FIC Restaurant LLC
- 1 - 2 سنوات
- دبي , أبو ظبي , الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
كوميس 1
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
كوميس 2 (حلويات/مطبخ بارد)
GOLDEN SANDS HOTEL MANAGEMENT
- 2 - 3 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
رئيس الطباخين
Double tree by hilton
- 1 - 3 سنوات
- دبي ، عجمان - الإمارات العربية المتحدة (UAE)
طباخ
Xun Wei Sha Xian Restaurant
- 2 - 5 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة