طاهي قسم - تناول الطعام الرفيع Kimpton

.

المسؤوليات الرئيسية:

تطوير القائمة: تصميم وتجميع قائمة دولية متنوعة، تضم نكهات وتقنيات من مطابخ عالمية مختلفة.

تحضير الطعام: إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الدولية بمهارة، مع ضمان الاتساق في الطعم، العرض، والجودة.

إدارة المخزون: مراقبة مستويات المخزون، إجراء فحوصات منتظمة للمخزون، والتواصل مع الموردين للحصول على أفضل وأجود المكونات. إدارة تكاليف الطعام وتقليل الفاقد من خلال التخطيط والتنبؤ الفعال.

مراقبة الجودة: الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، النظافة، والصحة. تنفيذ والالتزام ببروتوكولات سلامة الغذاء الصارمة وفقًا للوائح الصحية المحلية.

التعاون مع الفريق: العمل عن كثب مع الشيف الرئيسي وموظفي المطبخ الآخرين لضمان سير العمليات بسلاسة وتعزيز رضا الضيوف. المساعدة في تدريب وإرشاد الموظفين الجدد في تقنيات الطهي الدولية.

ما نحتاجه منك

من المثالي أن يكون لديك بعض أو جميع الكفاءات والخبرات التي نبحث عنها:

الخبرة: الحد الأدنى من 3 سنوات في دور الطهي، مع ما لا يقل عن سنة واحدة كـ شيف د Partie أو منصب مشابه متخصص في المأكولات الدولية. يفضل أن تكون لديك خبرة في دول مجلس التعاون الخليجي.

التعليم: شهادة طهي أو تدريب مهني معادل من مؤسسة معترف بها.

المهارات: مهارات طهي استثنائية مع فهم عميق لمجموعة متنوعة من تقنيات الطهي والمكونات الدولية. قدرات تنظيمية قوية والقدرة على تعدد المهام.

اللغات: إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة. يفضل إجادة اللغة العربية.

السمات: مبدع، دقيق، وشغوف بفنون الطهي العالمية. القدرة على الازدهار في بيئة عالية الضغط والتكيف مع تفضيلات الضيوف المتغيرة.

معلومات إضافية:

بيئة العمل: الدور يتواجد في فندق فاخر، معروف بتقديم ضيافة لا مثيل لها وعرض خيارات طعام متنوعة.

التعاون مع الفريق: سيعمل شيف د Partie عن كثب مع مختلف الأقسام لضمان تجربة طعام متكاملة واستثنائية للضيوف

العمل الجماعي والمرونة

بالإضافة إلى المهام المذكورة أعلاه، يُتوقع من جميع أعضاء الفريق إظهار المرونة وروح التعاون. قد يتضمن ذلك تحمل مسؤوليات إضافية حسب الحاجة، خاصة خلال فترات الإشغال العالي أو في حالات الطوارئ. إن استعدادك لمساعدة الزملاء والمساهمة في النجاح العام للفندق أمر ضروري للحفاظ على معاييرنا العالية من الخدمة ورضا الضيوف.

ما نقدمه

سنكافئ كل جهدك بمرتبات ومزايا تنافسية.

انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلة IHG العالمية وككل العائلات، يشارك جميع أعضاء فريقنا الفرديين بعض الخصائص الفائزة. كفريق، نعمل بشكل أفضل معًا، نثق وندعم بعضنا البعض، نفعل الشيء الصحيح ونرحب بوجهات نظر مختلفة. تحتاج إلى إظهار اهتمامك: أنك تلاحظ الأمور الصغيرة التي تحدث فرقًا للضيوف بالإضافة إلى البحث دائمًا عن طرق لتحسين - قم بزيارة www.careers.ihg.com لمعرفة المزيد عنا.

لذا، تابع - أظهر لنا كيف أن شغفك وشخصيتك هما الخيار المثالي لتقديم تجارب لا تُنسى لضيوفنا.