طاهٍ رئيسي - مطبخ ساخن (تقديم الطعام طوال اليوم)
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التخطيط والتنظيم
دعم عمليات المطبخ بسلاسة من خلال التخطيط الفعال، والشراء، والتوظيف.
المساعدة في الطلبات اليومية وإدارة التحضير لقسمك.
تنظيم مهام الفريق لضمان الخدمة في الوقت المناسب والفعالة
عمليات المطبخ
قيادة بالقدوة وتحفيز، وتدريب، وإشراف الطهاة المبتدئين.
تشغيل أقسام المطبخ بشكل مستقل في غياب طاهٍ كبير.
الحفاظ على جودة الطعام، ومعايير التقديم، ومعايير النظافة في جميع الأوقات.
تنفيذ عناصر القائمة والعروض الخاصة وفقًا للوصفات، والتكلفة، وإرشادات التقديم.
ضمان FIFO، والنظافة، والتعامل الصحيح مع الطعام بما يتماشى مع HACCP وسياسات الفندق.
التواصل والعمل الجماعي
إجراء اجتماعات للمطبخ والتواصل بفعالية مع الطهاة، وفريق F&B، والأقسام الأخرى.
الحفاظ على التواصل الواضح وبيئة عمل إيجابية.
المرونة والتدريب المتقاطع
دعم مجالات المطبخ الأخرى حسب الحاجة.
المشاركة في التدريب المتقاطع ودعم العمليات اليومية بما في ذلك جدولة الموظفين وتفويض المهام.
الإدارة
ضمان حضور الفريق، وإكمال الأوراق اللازمة، وإدارة تحويلات الطعام وسجلات الوصفات.
حضور الاجتماعات والاستجابة للطوارئ بشكل مهني وسريع.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
1. خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي أو طاهٍ مساعد في مطبخ فندق أو مطعم عالي الحجم وذو جودة عالية.
2. معرفة قوية بالطهي عبر مختلف المطابخ، بما في ذلك التحضير، والتقديم، والتحكم في الحصص.
3. القدرة على العمل بشكل مستقل وقيادة قسم، مع الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والنظافة.
4. مُرشد وعضو فريق يتمتع بمهارات تواصل ممتازة وشغف لتطوير الآخرين.
5. مهارات تنظيم وإدارة وقت قوية مع القدرة على الأداء تحت الضغط.
6. فهم قوي لسلامة الغذاء، وإجراءات HACCP، واللوائح المحلية للبلدية.
7. مرونة للتكيف مع متطلبات التشغيل، والتدريب المتقاطع بين الأقسام، ودعم النجاح العام لفريق المطبخ.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طاهٍ رئيسي - مطبخ ساخن (تقديم الطعام طوال اليوم)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.br> By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/br> Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS