أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التخطيط والتنظيم
-
دعم سير العمليات في المطبخ بسلاسة من خلال التخطيط الفعال، والشراء، والتوظيف.
-
المساعدة في الطلبات اليومية وإدارة المكونات لقسمك.
-
تنظيم مهام الفريق لضمان الخدمة في الوقت المناسب والفعالة
عمليات المطبخ
-
قيادة بالقدوة وتحفيز، وتدريب، وإشراف الطهاة المبتدئين.
-
تشغيل أقسام المطبخ بشكل مستقل في غياب الطباخ الكبير.
-
الحفاظ على جودة الطعام، ومعايير التقديم، ومعايير النظافة في جميع الأوقات.
-
تنفيذ عناصر القائمة والعروض الخاصة وفقًا للوصفات، والتكلفة، وإرشادات التقديم.
-
ضمان FIFO، والنظافة، والتعامل الصحيح مع الطعام وفقًا لإجراءات HACCP وسياسات الفندق.
التواصل والعمل الجماعي
-
إجراء اجتماعات المطبخ والتواصل بفعالية مع الطهاة، وفريق F&B، والأقسام الأخرى.
-
الحفاظ على تواصل واضح وبيئة عمل إيجابية.
المرونة والتدريب المتقاطع
-
دعم مناطق المطبخ الأخرى حسب الحاجة.
-
المشاركة في التدريب المتقاطع ودعم العمليات اليومية بما في ذلك جدولة الموظفين وتفويض المهام.
الإدارة
-
ضمان حضور الفريق، وإكمال الأوراق اللازمة، وإدارة نقل الطعام وسجلات الوصفات.
-
حضور الاجتماعات والرد على الطوارئ بشكل محترف وسريع.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
1. خبرة مثبتة كطباخ قسم أو طباخ مساعد في مطبخ فندق أو مطعم عالي الحجم وموجه نحو الجودة.
2. معرفة قوية بالطهي عبر مختلف المطابخ، بما في ذلك التحضير، التقديم، والتحكم في الحصص.
3. القدرة على العمل بشكل مستقل وقيادة قسم، مع الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والنظافة.
4. معلم وعضو في الفريق مع مهارات تواصل ممتازة وشغف لتطوير الآخرين.
5. مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية مع القدرة على الأداء تحت الضغط.
6. فهم قوي لسلامة الغذاء، وإجراءات HACCP، واللوائح المحلية للبلدية.
7. مرونة للتكيف مع المتطلبات التشغيلية، والتدريب المتقاطع عبر الأقسام، ودعم النجاح العام لفريق المطبخ.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ قسم - مطبخ ساخن (طعام طوال اليوم)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.br>
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/br>
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS