أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كطباخ مساعد قوي طباخ قسم المعجنات، ستكون مسؤولاً عن دعم فريق قيادة مطبخ المعجنات في تقديم معجنات ومخبوزات عالية الجودة باستمرار عبر جميع منافذ الطعام والشراب، تناول الطعام في الغرف، وعمليات الولائم. ستدير قسمًا محددًا في مطبخ المعجنات، لضمان إعداد ممتاز، إنتاج، وعرض يتماشى مع معايير إنتركونتيننتال.
كل يوم مختلف، ولكنك ستقوم بمعظم الأمور التالية:
- إعداد وتقديم مجموعة واسعة من الحلويات، المخبوزات، المعجنات، والأرغفة وفقًا للعمليات اليومية والفعاليات الخاصة.
- الإشراف وتنفيذ الإنتاج لقسمك المخصص (مثل: المخبز، الحلويات، الشوكولاتة، الفينوازري).
- المحافظة على التناسق، الجودة، ومعايير العرض عبر جميع أصناف المعجنات.
- المساعدة في إنشاء وتنفيذ قوائم الحلويات الموسمية الجديدة، مواضيع البوفيه، والأصناف المنفردة.
إشراف الفريق & تطوير
- توجيه وتدريب الطهاة المساعدين، الطهاة الصغار، والمتدربين في قسمك.
- تفويض المهام بشكل فعال مع الحفاظ على السيطرة على جداول الإنتاج والمعايير.
- تقديم التغذية الراجعة وتشجيع التطور المهني داخل الفريق.
التميز التشغيلي
- التأكد من أن جميع التحضيرات معدة بدقة وفي الوقت المناسب.
- الحفاظ على النظافة وتنظيم قسمك وفقًا لمعايير HACCP ومعايير سلامة الغذاء.
- التحكم في الفاقد وأحجام الحصص للمساعدة في إدارة تكاليف الطعام.
التعاون & الاتصال
- العمل بشكل وثيق مع الطاهي المساعد ورئيس الطهاة المعجنات لضمان سلاسة العمليات في المطبخ.
- التنسيق مع موظفي الخدمة وفرق الولائم لضمان تسليم وعرض جميع أصناف المعجنات في الوقت المناسب.
- التواصل بوضوح ومهنية عبر جميع مستويات فرق المطبخ والخدمة.
الامتثال & النظافة
- الحفاظ على وتنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة في IHG.
- ضمان الالتزام الصارم بقوانين الصحة والسلامة والتنظيف في جميع الأوقات.
- المشاركة في عمليات تدقيق المطبخ الدورية، وفحص المخزون، وجداول التنظيف.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك:
- دبلوم الطهي أو شهادة معادلة مع تخصص في فنون المعجنات.
- خبرة لا تقل عن 3-4 سنوات في مطبخ معجنات فاخر عالي الحجم، مع ما لا يقل عن 1-2 سنوات كطباخ مساعد أو دور مشابه.
- يفضل بشدة أن تكون لديك خبرة في فندق 5 نجوم أو بيئة تناول طعام راقية.
- خبرة في تقنيات المعجنات الحديثة، الحلويات المصفوفة، أعمال الشوكولاتة، والمخبوزات الحرفية.
- معرفة قوية باتجاهات الحلويات الدولية والشرق أوسطية تعتبر ميزة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دي بارتي (معجنات)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
InterContinental
InterContinental Abu Dhabi is an iconic 5-star luxury hotel located in the heart of the capital, combining cosmopolitan style with authentic local experiences. With several award-winning restaurants, a private beach, marina, and state-of-the-art amenities, we deliver exceptional guest experiences every day. Join us and be part of a passionate team committed to culinary excellence./p>