أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كطباخ مساعد قوي، ستكون مسؤولاً عن دعم فريق قيادة مطبخ المعجنات في تقديم منتجات المعجنات والمخبوزات عالية الجودة بشكل متسق عبر جميع منافذ الطعام والشراب، وخدمة الغرف، وعمليات الحفلات. ستدير قسمًا معينًا في مطبخ المعجنات، مع ضمان إعداد ممتاز، وإنتاج، وعرض يتماشى مع معايير إنتركونتيننتال.
كل يوم مختلف، لكنك ستقوم أساسًا بـ:
- إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الحلويات، والمنتجات المخبوزة، والمعجنات، والخبز بما يتماشى مع العمليات اليومية والفعاليات الخاصة.
- الإشراف وتنفيذ الإنتاج لقسمك المعين (مثل: المخبز، الحلويات، الشوكولاتة، الفينوازيري).
- الحفاظ على التناسق والجودة ومعايير العرض عبر جميع عناصر المعجنات.
- المساعدة في إنشاء وتنفيذ قوائم الحلويات الموسمية الجديدة، ومواضيع البوفيه، والعناصر القائمة.
الإشراف على الفريق وتطويره
- إرشاد وتدريب الطهاة المساعدين، والموظفين، والمتدربين في قسمك.
- تDelegating المهام بشكل فعال مع الحفاظ على التحكم في جداول الإنتاج والمعايير.
- تقديم الملاحظات وتشجيع التطور المهني ضمن الفريق.
التفوق التشغيلي
- ضمان إعداد جميع المواد بشكل دقيق وفي الوقت المناسب.
- الحفاظ على النظافة والتنظيم في قسمك وفقًا لمعايير HACCP وسلامة الغذاء.
- التحكم في الفاقد وأحجام الحصص للمساعدة في إدارة تكاليف الطعام.
التعاون والتواصل
- العمل عن كثب مع الشيف المساعد والشيف التنفيذي للحلويات لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة.
- التنسيق مع موظفي الخدمة وفرق الحفلات لضمان التسليم والعرض في الوقت المناسب لجميع عناصر المعجنات.
- التواصل بوضوح وباحترافية عبر جميع مستويات فرق المطبخ والخدمة.
الامتثال والنظافة
- التمسك وتنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة الخاصة بـ IHG.
- ضمان الالتزام الصارم باللوائح الصحية والسلامة والنظافة في جميع الأوقات.
- المشاركة في عمليات تدقيق المطبخ المنتظمة، وفحص المخزون، وجداول التنظيف.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نحتاجه منك:
- شهادة الطهي أو ما يعادلها مع تخصص في فنون المعجنات.
- حد أدنى من 3 إلى 4 سنوات من الخبرة في مطبخ معجنات فاخر وعالي الحجم، مع ما لا يقل عن 1 إلى 2 سنة كطباخ مساعد أو دور مشابه.
- يفضل بشدة أن تكون لديك خبرة في فندق 5 نجوم أو بيئة تناول طعام راقية.
- خبرة في تقنيات المعجنات الحديثة، الحلويات المجهزة، عمل الشوكولاتة، والمخابز الحرفية.
- معرفة قوية باتجاهات الحلويات العالمية والشرق أوسطية تعتبر ميزة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دي بارتي (معجنات)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
InterContinental
InterContinental Abu Dhabi is an iconic 5-star luxury hotel located in the heart of the capital, combining cosmopolitan style with authentic local experiences. With several award-winning restaurants, a private beach, marina, and state-of-the-art amenities, we deliver exceptional guest experiences every day. Join us and be part of a passionate team committed to culinary excellence./p>