شيف دى بارتى

JOUD Coffee

قم بإعداد وطهي المواد الغذائية وفقًا للوصفات والمعايير والمواصفات. يتضمن ذلك القياس، والتقسيم، وتحضير المكونات قبل الطهي.

إدارة وتنظيم المحطة المعينة بكفاءة. تأكد من توفر جميع المكونات والأدوات والمعدات اللازمة وأنها في حالة عمل جيدة.

طهي وتقديم الأطباق المحددة للمحطة المعينة. تأكد من طهي الطعام إلى درجة الحرارة والملمس والنكهة المطلوبة. الحفاظ على معايير عالية في التقديم.

الحفاظ على جودة متسقة في إعداد الطعام للمحطة المعينة. تأكد من أن الأطباق التي تغادر المحطة تلبي معايير الجودة المت establishedة من حيث الطعم والمظهر.

المساعدة في إدارة المخزون وتدوير المخزون للمحطة المعينة. تخزين المكونات بشكل صحيح واستخدامها قبل انتهاء الصلاحية. المساهمة في وضع الطلبات لللوازم اللازمة.

التعاون وتنسيق الأنشطة مع الطهاة الآخرين، والطهاة المساعدين، وموظفي المطبخ. التواصل بفعالية، خاصة خلال الفترات المزدحمة أو عند تنسيق التوقيت مع المحطات الأخرى.

الالتزام بمعايير صارمة لسلامة الغذاء والنظافة. تأكد من أن جميع ممارسات التعامل مع الطعام والإعداد تتوافق مع لوائح الصحة والسلامة. الحفاظ على محطة نظيفة ومنظمة، مع اتباع إجراءات التعقيم المناسبة.

المساعدة في تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين وموظفي المطبخ. التأكد من فهمهم للوصفات والتقنيات والمعايير لمحطتهم. المساهمة بأفكار لتطوير القائمة وتحسين الأطباق.

التكيف مع التغييرات في القائمة والوصفات ومتطلبات المطبخ. كن مرنًا وقادرًا على التعامل مع مهام ومسؤوليات مختلفة حسب الحاجة.

إظهار الإبداع في تقنيات التقديم والإعداد. السعي المستمر لتحسين وابتكار الأطباق ضمن المحطة المعينة.