شيف دى بارتى

Mandarin Oriental

فندق قصر الإمارات ماندان Oriental، أبوظبي يبحث عن طاهٍ قسم للانضمام إلى فريق الطهي لدينا.

هل أنت خبير في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، يظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تحتضن عقلية النمو؟ ندعوك لتكون من محبي الاستثنائي.

ماندارين أورينتال هو مالك ومشغل جوائز بعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. تُعرف بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر العقارات المطلوبة في العالم، يوفر المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الفخامة.

فندق قصر الإمارات ماندان Oriental، أبوظبي هو تعريف لخيال عربي لا مثيل له. من شاطئ خاص نظيف بطول 1.3 كم، وحمامات سباحة منسقة ومارينا خاصة تطل على خليج طبيعي، يقع الفندق في قلب أبوظبي ومثالي لعطلة لا تُنسى أو للفعاليات والاجتماعات التي تترك انطباعًا، مع بعض من أكبر مراكز المؤتمرات الفندقية في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبوظبي تجربة ضيافة فاخرة حائزة على جوائز مع 390 غرفة وجناح فاخر إلى جانب مطابخ حائزة على جوائز.

عن الوظيفة

يقع في فندق قصر الإمارات ماندان Oriental، أبوظبي ضمن قسم الطهي، يكون طاهٍ قسم مسؤولاً عن سير العمل اليومي في المطبخ. يرفع طاهٍ قسم تقاريره إلى رئيس الطهاة.

كطاهٍ قسم، ستكون مسؤولاً عن الواجبات والمسؤوليات التالية:

• تُعد الأطباق وتُطبخ وتُقدم وفقًا لقائمة المطعم.
• التواصل مع الضيوف والعملاء الداخليين بأدب ويتم عرض المجاملة.
• أي صعوبات، تعليقات الضيوف أو العملاء الداخليين والمعلومات ذات الصلة يتم إبلاغها إلى مشرفهم.
• تُقام علاقات عمل فعالة بين الموظفين وتُحافظ عليها.
• يتم الحفاظ على المعرفة بسلامة الممتلكات، الإسعافات الأولية وإجراءات الطوارئ ويتم التعامل مع تشغيل المعدات بأمان وحساسية.
• يتم تنفيذ ممارسات الـ HACCP.
• القدرة على اتباع إجراءات الزي الرسمي بشكل صحيح.
• القدرة على إظهار حس جيد بالجماليات، وتزيين وإنتاج المنتجات الغذائية ضمن معايير الجودة التي وضعتها الفندق.
• القدرة على العمل عن كثب مع الوصفات القياسية والعروض للحفاظ على مستوى الجودة المحدد في المطبخ.
• القدرة على المساعدة في الإنتاج والحفاظ على مخزونات اللحوم، والخضروات، والمخازن الجافة، وما إلى ذلك كما يحددها الشيف المساعد.
• القدرة على المساعدة في تدريب المرؤوسين، لا سيما في عملية تطويرهم وتدريبهم.
• القدرة على تحمل مسؤوليات الشيف المساعد Jr. في غيابه.
• القدرة على العمل بشكل نظيف ومرتب، والحفاظ على مناطق العمل والمخازن وفقًا للمعايير الصحية.
• القدرة على الحفاظ على علاقة عمل تعاونية مع زملاء العمل.
• القدرة على الاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طوارئ أو سلامة في الفندق.
• القدرة على أداء مهام أو مشاريع أخرى كما يُكلف بها من قبل إدارة الفندق والمشرف المباشر.
• إعداد وتقديم قائمة التحقق من إنتاج الطعام وتقارير الجرد.
  
  

كطاهٍ قسم، نتوقع منك

• تجربة طهي داخل فندق فاخر مطلوبة، تجربة المنتجع ستكون مفضلة.
• شهادة دراسات عليا و/أو مدرسة إدارة الفنادق، التدريب المهني مع دبلوم هو ميزة
• يجب أن تكون لديك معرفة أساسية بتشغيل المطبخ، معرفة كاملة بمتطلبات السلامة في التعامل مع الطعام
  
  
•