أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
شيف دي بارتي (حلويات) - منتجع ومساكن موفنبيك العقبة
المسؤول عن توجيه وإدارة جميع عمليات الإنتاج الغذائي تحت الإشراف والتوجيه العام لشيف الحلويات أو مساعد شيف الحلويات، يساعد في توجيه والتحكم في إنتاج الطعام بالكامل بطريقة تضمن أعلى مستوى من جودة الطعام، النظافة في تقديم الطعام وربحية القسم. مسؤول عن جودة عالية من الطعام وتقديم إعدادات البوفيه، وأطباق الأطباق الخاصة والمآدب وبناء والحفاظ على سمعة ممتازة. عرض الإبداع، ليكون مختلفًا وجديدًا لخلق سوق جديدة.
عام
- أن تكون واعيًا للتكاليف وأن تحافظ على تكلفة مقبولة للطعام
- الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصحة
- الامتثال لقانون السلوك المؤسسي للشركة
- التعرف على قيم الشركة ونموذج السلوك المرغوب
- أداء المهام كما هو موجه من قبل المدير لتحقيق أهداف العمل
- أن تكون خياليًا ومبدعًا
- بناء فريق محترف من الطهاة
المهام
- يتولى مسؤوليات شيف السوس في غيابه
- يبلغ يوميًا الشيف التنفيذي بجميع المعلومات ذات الصلة في المسائل التشغيلية والشخصية، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب تدخل الشيف التنفيذي
- يحضر اجتماع الإحاطة اليومي مع الشيف التنفيذي وموظفي المطبخ الآخرين
- يتحقق من المذاق، باستمرار وكمية جميع عناصر الطعام المعدة، ويضمن عدم وجود إنتاج زائد
- يساعد الشيف التنفيذي في إنتاج وتحضير وتقديم جميع عناصر الطعام لضمان أعلى جودة للطعام.
- يساعد في تطوير وتنفيذ المعايير، الوصفات، حجم الحصص والتكلفة
- يساعد ضمن عمليات المطبخ، قوائم السوق اليومية والتحويلات بين المطابخ حسب الحاجة ويقدمها للشيف التنفيذي.
- تحت إشراف الشيف التنفيذي المساعد، يساعد في إجراء جلسات تدريب رسمية للموظفين في المطبخ.
- يسيطر على حركة الأشخاص غير المصرح لهم في المطبخ
- يتحقق من الانضباط والحضور لجميع الموظفين.
- يضمن التخزين السليم لجميع المواد الخام وعناصر الطعام ويتأكد من عدم الاحتفاظ بالمواد التالفة.
- يتحقق من جميع طلبات المخازن الجافة ويتأكد من عدم حدوث طلب زائد. يراقب المنتجات بحيث لا يحدث نقص خاصة قبل العطلات العامة أو الموسم المزدحم
- يتحقق ويذوق جميع إعدادات البوفيه والعروض والمآدب وفقًا لمواصفات الشيف التنفيذي ويتصرف إذا رأى أي تناقضات على الفور
- خلال ساعات الذروة، أي الغداء والعشاء، يجب أن يتواجد شيف دي بارتي في مطبخ المخرج أو البوفيه لضمان تقديم الطعام وفقًا لمواصفات الشيف التنفيذي.
- يؤدي المهام ذات الصلة والمشاريع الخاصة كما هو موكل
إدارة الأشخاص
- الحفاظ على مناخ من الثقة وروح الفريق طوال العملية
- إعطاء اهتمام خاص لرفاهية الموظفين والأنشطة الاجتماعية
- جميع الموظفين في زي موحد مناسب مع بطاقات الاسم وتجهيز صحيح
القيادة
- توفير انضباط ذاتي ممتاز، وكسب احترام الجميع وتحفيز العمل الجماعي الجيد
- القيادة من خلال المثال
- يجب الحفاظ على مستوى عالٍ من التحفيز بين الموظفين
رضا الضيوف
- تحقيق ومتابعة أي شكاوى من الضيوف
- يجب الاستماع إلى اقتراحات الضيوف وإبلاغ الشيف التنفيذي بها
- مدرسة ثانوية، مدرسة فندقية أو أكاديمية سياحية
- شغل منصب شيف ديمي، بحد أدنى من الخبرة سنتين ولديه خبرة سابقة.
- مهارات اتصال جيدة باللغة الإنجليزية (شفويًا وكتابيًا)
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com