أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
نحن نسعى لتوظيف طاهٍ موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في بغداد، العراق. كعضو أساسي في طاقم المطبخ لدينا، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على قسم محدد من المطبخ، وضمان أعلى معايير جودة الطعام والعرض.
- القدرة على استخدام المعلومات حول التوقعات والتقارير لتمكين تخطيط عملية سلسة وغير متقطعة وخدمة ضيوفنا؛ أي إنتاج الطعام، الشراء وتخطيط القوى العاملة.
- القدرة على تقديم الطلبات لجميع العناصر المطلوبة لليوم التالي، بمساعدة الشيف الرئيسي أو الشيف الكبير في الخدمة.
- القدرة على تحديد الأولويات، وتخطيط وتنظيم مهامك ومهام فريقك اليومية لضمان التسليم في الوقت المحدد كما هو مطلوب.
- القدرة على تذوق وتتبيل الطعام بشكل مناسب وضمان تقديمه بشكل جيد ووفقًا للمعايير والجودة المطلوبة قبل تقديمه للضيف.
- القدرة على توزيع العمل بالتساوي على الموظفين ومتابعة تلك التعليمات وفقًا لمعايير الفندق.
- القدرة على تدريب وتطوير الطهاة المبتدئين.
- القدرة على تسريع عملية تقديم الطعام للمطاعم التي تقدم قائمة طعام.
- القدرة على التواصل ونقل المعلومات وتأكيد فهم المعلومات (إجراء اجتماعات مطبخية) مع الموظفين وضمان عملية سلسة وغير متقطعة وخدمة لضيوفنا
- القدرة على تأديب وضمان جودة عمل الموظف في غياب الشيف الكبير.
- القدرة على العمل كحلقة وصل بين الشيف التنفيذي، الشيف التنفيذي المساعد والشيفات الكبار الآخرين وموظفي الخط.
- القدرة على إنشاء وتحضير وتقديم عناصر القائمة والعروض الخاصة بالإضافة إلى تحضير الوصفات وحساب التكاليف.
- القدرة على تحضير المرق والصلصات، واللحوم والمأكولات البحرية باستخدام تقنيات الطهي الغربية التقليدية
- التقارير في المطبخ في محطتك في الأوقات المحددة بغض النظر عن بداية الوردية أو العودة من استراحة الوجبة
- القدرة على اتباع التعليمات والعمل عن كثب مع الشيف الكبير، الشيف التنفيذي المساعد والشيف التنفيذي.
المؤهلات
- خبرة مثبتة كطاهٍ في قسم أو في دور طهوي مشابه
- إتقان تقنيات الطهي في قائمة الطعام والطهي الإنتاجي
- مهارات قيادية وتوجيه قوية
- معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء والصرف الصحي
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة وذات ضغط عالٍ
- مهارات إدارة الوقت والتنظيم الممتازة
- قدرة بدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع الأشياء الثقيلة
- مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
- شغف بفنون الطهي والتزام بتقديم تجارب تناول طعام استثنائية
- مهارات تواصل قوية والقدرة على العمل بشكل تعاوني في فريق
- القدرة على التكيف للعمل في بيئات ثقافية متنوعة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com