شيف دى بارتى
Client of Hirelebanese
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 3 سنوات
موقع العمل
بيروت، لبنان
التعليم
دبلوم(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إدارة والإشراف على قسم المطبخ المحدد (مثل، المطبخ الساخن، المطبخ البارد، الحلويات، الشواء).
تحضير، طهي، وتقديم الأطباق وفقًا لمعايير الفندق والوصفات.
ضمان الاتساق في جودة الطعام، المذاق، والتقديم في جميع الأوقات.
الإشراف على وتدريب الطهاة المساعدين ومساعدي المطبخ داخل القسم.
الحفاظ على الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، والمعايير الصحية (HACCP).
مراقبة مستويات المخزون، تقليل الفاقد، والمساعدة في التحكم في المخزون.
التنسيق مع الشيف المساعد وأقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة.
المساعدة في تطوير القائمة والفعاليات الخاصة عند الحاجة.
ضمان الاستخدام والصيانة الصحيحة لمعدات المطبخ.
اتباع سياسات الفندق، وإجراءاته، ومعايير المظهر.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على دبلوم في فنون الطهي أو شهادة مهنية ذات صلة.
خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات كطاهي قسم أو دور مكافئ في فندق 4 أو 5 نجوم.
معرفة قوية بالمأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
قدرة مثبتة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
مهارات جيدة في التواصل وقيادة الفريق.
مرونة للعمل في النوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية.
المهارات والكفاءات
مهارات ممتازة في استخدام السكين والطهي
تنظيم قوي وإدارة الوقت
اهتمام بالتفاصيل والجودة
قدرة على قيادة الفريق والتدريب
معرفة في التحكم في تكاليف الطعام
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Client of Hirelebanese