أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية:
تحضير الطعام والطهي وضمان مراقبة الجودة، بما في ذلك التقطيع واتباع معايير HACCP
الحفاظ على تجهيزات اليوم (MEP) وتحضير المكونات
القيادة بالمثال في فحص وتنظيف مناطق إعداد الطعام
ضمان النظافة الشخصية الآمنة، ومعالجة الطعام بطريقة صحية، والامتثال لمعايير HACCP، ووضع العلامات بشكل صحيح، وممارسات FIFO/FEFO
فحص الطعم ودرجة الحرارة والتقديم للحفاظ على الجودة المتسقة وأحجام الحصص
الحفاظ على أعلى المعايير في إعداد الطعام اليومي
تقديم الإرشادات والتدريب لموظفي المطبخ المبتدئين حول الطهي وإعداد الطعام والتقديم
اتباع إجراءات الشراء الصارمة
البقاء على اطلاع على المنتجات والوصفات وتقنيات التحضير الجديدة
معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة والعروض اليومية والترويج
الالتزام بالوصفات وإدارة المخزون
ضمان الامتثال لسياسات السلامة والصحة والأمن والسيطرة على الفقد، واللوائح الحكومية
أن تكون على دراية بإجراءات السلامة من الحرائق والحياة في الفندق
اتباع معايير سلامة الأغذية والنظافة في الفندق (HACCP)
حضور الاجتماعات والتدريبات كما هو مطلوب
الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة
أداء مهام إضافية كما تعين من قبل الإدارة
تعزيز العلاقات الفعالة بين الأقسام
مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط
ضمان الكفاءة في إعداد وتنفيذ الطعام
تطوير المعرفة والمهارات الطهي للنمو المهني كطاهي مساعد مبتدئ
إرشاد وتدريب الزملاء المبتدئين يوميًا لتعزيز الدافع والإنتاجية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات:
خبرة مثبتة كطاهي قسم أو دور مشابه في مطبخ محترف
مهارات طهي قوية ومعرفة بإعداد الطعام وتقديمه
مهارات قيادية واتصال جيدة
القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة
معرفة بقوانين سلامة الغذاء والنظافة
مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
يفضل وجود مؤهلات أو شهادات طهي
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities. By joining an Accor brand, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Do what you love; care for the world; dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS
https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-partie-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-72386