شيف دى بارتى
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 8 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إعداد الطعام، الطهي، وضمان مراقبة الجودة، بما في ذلك التقطيع واتباع معايير HACCP
- الحفاظ على إعداد اليومي (MEP) وتحضير المكونات
- القيادة بالمثال في فحص وتنظيف مناطق إعداد الطعام
- ضمان النظافة الشخصية الآمنة، والتعامل الصحي مع الطعام، والامتثال لمعايير HACCP، ووضع العلامات المناسبة، وممارسات FIFO/FEFO
- فحص الطعم، ودرجة الحرارة، والعرض للحفاظ على جودة وحجم حصص ثابت
- الحفاظ على أعلى المعايير في إعداد الطعام اليومي
- تقديم الإرشادات والتدريب للموظفين المبتدئين في المطبخ حول الطهي، وتحضير الطعام، والتقديم
- اتباع إجراءات الشراء الصارمة
- البقاء على اطلاع على المنتجات الجديدة، والوصفات، وتقنيات التحضير
- امتلاك المعرفة الكاملة بجميع عناصر القائمة، والعروض اليومية، والترقيات
- الالتزام بالوصفات وإدارة المخزون
- ضمان الامتثال للسلامة والصحة والأمن وسياسات التحكم في الفقد واللوائح الحكومية
- التعرف على إجراءات إنقاذ الحياة والسلامة من الحرائق في الفندق
- اتباع معايير سلامة الطعام والنظافة في الفندق (HACCP)
- حضور الإحاطات، والاجتماعات، والتدريبات حسب الحاجة
- الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة
- أداء واجبات إضافية كما هو موكل من قبل الإدارة
- تعزيز العلاقات الفعالة بين الأقسام
- مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط
- ضمان الكفاءة في إعداد وتنفيذ الطعام
- تطوير المعرفة والمهارات الطهي للنمو المهني كطاهي مساعد مبتدئ
- توجيه وتدريب الزملاء المبتدئين يوميًا لتعزيز الدافع والإنتاجية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات:
- خبرة مثبتة كطاهي قسم أو دور مشابه في مطبخ محترف
- مهارات طهي قوية ومعرفة بإعداد وتقديم الطعام
- مهارات قيادية واتصالية جيدة
- القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط وفي بيئة سريعة
- معرفة بقوانين سلامة الغذاء والنظافة
- مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
- يفضل الحصول على مؤهلات أو شهادات طهي
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities. By joining an Accor brand, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Do what you love; care for the world; dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000088289296-chef-de-partie