أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز وفيرمونت الدوحة كطاهٍ رئيسي جديد لدينا.
كطاهٍ رئيسي في رافلز الدوحة وفيرمونت الدوحة، ستكون مسؤولاً عن تقديم التميز الطهوي من خلال إدارة قسمك المخصص بدقة وثبات وإبداع. مع الحفاظ على المعايير الرفيعة لكل من رافلز وفيرمونت، ستقوم بإعداد وتقديم أطباق تعكس جودة استثنائية، واهتمامًا بالتفاصيل، واحترامًا عميقًا للمكونات والتقنيات.
ستلعب دورًا رئيسيًا في دعم عمليات المطبخ بسلاسة من خلال ضمان الحفاظ على الإعداد بشكل دقيق، واتباع الوصفات ومعايير العرض بدقة، وتنفيذ الخدمة بشكل مثالي خلال كل فترة خدمة. بالعمل عن كثب مع الشيف المساعد وفريق الطهي، ستساهم في ثقافة التميز والانضباط والتحسين المستمر، مما يساعد على خلق تجارب تناول مميزة تجسد الأناقة والفن والضيافة الفاخرة التي تشتهر بها رافلز وفيرمونت.
المسؤوليات الرئيسية:
- إدارة قسم الطهي المخصص كطاهٍ رئيسي، مع ضمان التحضير والطهي والعرض المتسق للأطباق بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية الفاخرة لرافلز وفيرمونت الدوحة.
- الحفاظ على المسؤولية الكاملة عن الإعداد، وضمان الجاهزية والدقة والكفاءة قبل وأثناء الخدمة.
- تقديم جودة استثنائية وثبات في كل طبق، مع الحفاظ على الهوية الطهو الرفيعة والأناقة لرافلز وفيرمونت.
- العمل عن كثب مع الشيف المساعد وفريق القيادة الطهو لتنفيذ القوائم، والعروض اليومية، ومتطلبات الولائم بسلاسة.
- ضمان الالتزام الصارم بالوصفات، والتحكم في الحصص، ومعايير التقديم، وإرشادات تقديم الطعام.
- التنسيق بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى والدوائر الداعمة لضمان تقديم الخدمة بسلاسة وفي الوقت المحدد.
- دعم تنفيذ القوائم والمساهمة في الابتكار الطهوي مع احترام التراث والرقي لتجارب تناول الطعام في كل من رافلز وفيرمونت.
- الحفاظ على أعلى معايير النظافة والنقاء وسلامة الغذاء وفقًا لمعايير هاسب وسياسات الفندق.
- مراقبة مستويات المخزون داخل القسم، وضمان التخزين المناسب، والتداول، وتقليل الفاقد.
- المساعدة في تدريب وإرشاد الطهاة المساعدين وأعضاء فريق المطبخ الصغار، وتعزيز ثقافة التميز والانضباط.
- التعامل مع التحديات التشغيلية بهدوء واحترافية، مع ضمان تقديم الخدمة دون انقطاع ورضا الضيوف.
- الحفاظ على التناسق في عمليات المطبخ مع تجسيد ثقافة الخدمة الفاخرة والتميز الطهوي لرافلز وفيرمونت الدوحة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ماذا ستجلب إلى هذا الدور؟
- خبرة سابقة كطاهٍ رئيسي، أو طاهٍ مساعد رئيسي، أو دور طهوي مشابه داخل فندق فاخر أو بيئة تناول طعام راقية، ويفضل أن تكون لديك خبرة في معايير التميز لرافلز وفيرمونت.
- مهارات طهو قوية مع معرفة قوية بالتقنيات الكلاسيكية والمعاصرة في الطهي، ومعايير العرض، وعمليات المطبخ.
- شغف بالطهي مع التزام بتقديم جودة استثنائية تتماشى مع الهوية الطهو الرفيعة لرافلز وفيرمونت الدوحة.
- قدرة على العمل بدقة وثبات واهتمام بالتفاصيل في بيئة مطبخ عالية الضغط وسريعة الإيقاع.
- فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء والنظافة، بما في ذلك الالتزام بمعايير هاسب.
- مهارات تواصل فعالة مع القدرة على التعاون بسلاسة مع فرق المطبخ والخدمة.
- قدرة مثبتة على القيام بعدة مهام وتحديد أولويات عبء العمل مع الحفاظ على معايير عالية خلال فترات الخدمة.
- مهارات تنظيمية قوية ونهج استباقي لحل المشكلات في بيئة طهو ديناميكية.
- قدرة على العمل بشكل تعاوني ضمن فريق مطبخ متنوع ومتعدد الثقافات.
- مرونة للعمل في نوبات متناوبة، أو نوبات مقسمة، أو عطلات نهاية الأسبوع، أو العطلات العامة حسب متطلبات التشغيل.
- التزام بتجسيد قيم الضيافة الفاخرة، والانضباط، والتميز المرتبطة برaffles وفيرمونت الدوحة.
- تبني وعد علامة رافلز وفيرمونت الفاخرة في دورك وفي جميع تفاعلاتك.
- تعزيز بيئة شاملة حيث يشعر كل فرد بأنه ذو قيمة ومحترم
- خلق بيئة حيث يتم تمكين ودعم وزيادة تقدير الزملاء
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Raffles Hotels & Resorts The Birthplace of stories and legends since 1887, Raffles is a legendary brand, steeped in history and loved by generations past, present and future. Raffles, at distinguished landmark addresses around the world, is the vibrant heart of its destination, curating experiences that are culturally enriching, intellectually stimulating and always respectful of local communities, heritage and the environment. Fairmont Hotels & Resorts Join a dynamic team and be part of a network of 90 spectacular properties, and 34 more in the pipeline, in 30 countries around the globe. Our properties are located from the beaches of Hawaii, to the unspoiled national parks of Canada, to the heart of London, to the deserts of the United Arab Emirates. About Raffles & Fairmont Doha Discover two distinguished luxury brands united within the iconic Katara Towers at Raffles Doha and Fairmont Doha where extraordinary hospitality, timeless elegance, and world-class experiences come together. Raffles Doha offers an atmosphere of intimate luxury and bespoke service, where every detail is thoughtfully curated to create meaningful and memorable moments. Rooted in a legacy of elegance and artistry, Raffles is renowned for delivering gracious hospitality with authenticity, sophistication, and emotional connection. Fairmont Doha embodies the spirit of grand hospitality, blending contemporary style with the warmth and energy for which the Fairmont brand is celebrated worldwide. With a focus on exceptional service, vibrant guest experiences, and a deep sense of place, Fairmont creates unforgettable stays for today s global traveler. Together, Raffles & Fairmont Doha provide a dynamic and inspiring environment for hospitality professionals who are passionate about excellence. Joining our team means becoming part of a culture that values individuality, nurtures talent, and empowers colleagues to create remarkable experiences every day.
https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-partie-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-95512
وظائف مماثلة
شيف دى بارتى
Anantara
- 1 - 7 سنوات
- قطر - قطر
شيف دى بارتى
AccorHotel
- 1 - 7 سنوات
- عمان-الاردن
شيف دى بارتى
Seven family
- 1 - 3 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف دى بارتى
Azadea
- 2 - 4 سنوات
- الإمارات العربية المتحدة - الإمارات العربية المتحدة
شيف دى بارتى
Seven Club
- 1 - 3 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة