شيف دى بارتى

The Ned

المسؤوليات:

• تحضير، طهي، وتقديم الأطباق لحفلات الاستقبال والتموين الخارجي وفقًا لمعايير The Ned الفاخرة.
• المساعدة في العمليات اليومية لمطابخ الحفلات والتموين، لضمان التنفيذ السلس للفعاليات.
• الإشراف وتوجيه الطهاة المساعدين وطهاة الكوميس في الفريق.
• الحفاظ على الجودة، والطعم، والتقديم عبر جميع قوائم الطعام الكبيرة.
• التعاون مع فرق الفعاليات والطعام والشراب لضمان الخدمة الخالية من العيوب ورضا الضيوف.
• مراقبة المخزون، وإدارة التحضير، وتقليل الفاقد مع الحفاظ على كفاءة التكاليف.
• ضمان تلبية معايير سلامة الغذاء، والنظافة، والصحة العامة باستمرار.
• تقديم الدعم في تخطيط وتنفيذ القوائم لكل من الفعاليات الداخلية والتموين الخارجي.

المؤهلات والمهارات:

• حد أدنى 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في فندق فخم، منتجع، أو بيئة تموين.
• مهارات تقنية قوية في الطهي بالجملة، وإعداد البوفيهات، وخدمة الأطباق، وعمليات الحفلات.
• معرفة بالمطابخ العالمية ومتطلبات الأحداث المحددة.
• مهارات ممتازة في العمل الجماعي، القيادة، والتواصل.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئات سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
• المرونة للتكيف مع حفلات الاستقبال الداخلية وإعدادات التموين الخارجي.