شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت في 7 نوفمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 3 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة وتشغيل قسم معين من المطبخ، مع ضمان الجودة والتقديم المتسقين.
- تحضير وطهي الأطباق وفقًا لمعايير القائمة وتوجيهات الشيف التنفيذي.
- التعاون مع فريق القيادة الطهو لتصميم وتحسين عروض القائمة.
- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على أداء احترافي عالٍ.
- الإشراف على تخزين الطعام، ووضع العلامات، والدوران لضمان الطزاجة والسلامة.
- الحفاظ على محطة عمل منظمة ونظيفة وفقًا لمعايير HACCP والفندق.
- دعم مبادرات التحكم في التكاليف ومراقبة مستويات الهدر.
- المساهمة في إدارة المخزون وطلب المستلزمات لقسمك.
- التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان خدمة سلسة وفي الوقت المناسب.
- إظهار القدرة على التكيف في بيئة مطبخ ديناميكية وعالية الحجم.
مجموعة المهارات
- تقنيات التحضير والطهي والتقديم
- الامتثال لـ HACCP وسلامة الغذاء
- إدارة المطبخ والعمل الجماعي
- ابتكار القائمة وتطوير الوصفات
- إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
- التواصل والقيادة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة الطهي أو الخبرة المهنية ذات الصلة في مطبخ فاخر أو راقٍ.
حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة كطاهٍ في قسم أو دور مشابه.
معرفة قوية بالمأكولات الدولية والتقنيات ومعدات المطبخ.
فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم.
مهارات قيادية مع القدرة على تدريب وتحفيز أعضاء الفريق.
طلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
مبدع، دقيق، ومتحمس لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Sofitel Dubai represents the art of French luxury hospitality combined with modern Arabian charm. Part of the Accor Group, Sofitel blends refined design, exceptional service, and world-class gastronomy to create unforgettable guest experiences. As an ambassador of the brand, every team member contributes to Sofitel s mission of delivering French elegance and timeless excellence across all aspects of the guest journey.