شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة وتشغيل قسم معين من المطبخ، وضمان جودة وتقديم متسق.
- إعداد وطهي الأطباق وفقًا لمعايير القائمة وتوجيهات الطاهي التنفيذي.
- التعاون مع فريق القيادة الطهي لتصميم وتحسين عروض القائمة.
- تدريب وإرشاد موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على أداء احترافي عالي.
- الإشراف على تخزين الطعام، ووضع العلامات، والدوران لضمان النضارة والسلامة.
- الحفاظ على مكان عمل منظم ونظيف وفقًا لمعايير HACCP ومعايير الفندق.
- دعم مبادرات التحكم في التكاليف ومراقبة مستويات الهدر.
- المساهمة في إدارة المخزون وطلب المستلزمات لقسمك.
- التنسيق مع الأقسام الأخرى في المطبخ لضمان خدمة سلسة وفي الوقت المناسب.
- إظهار القدرة على التكيف في بيئة مطبخ ديناميكية وعالية الحجم.
مجموعة المهارات
- تقنيات التحضير والتقديم للطهي
- الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الغذاء
- إدارة المطبخ والعمل الجماعي
- ابتكار القائمة وتطوير الوصفات
- إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
- الاتصال والقيادة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة الطهي أو خبرة مهنية ذات صلة في مطبخ فاخر أو راقٍ.
خبرة لا تقل عن سنة واحدة كطاهٍ من الدرجة أو دور مشابه.
معرفة قوية بالمأكولات الدولية والتقنيات ومعدات المطبخ.
فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والمعايير الصحية.
مهارات القيادة مع القدرة على تدريب وتحفيز أعضاء الفريق.
طلاقة في الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
مبدع، يهتم بالتفاصيل، وشغوف بتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Sofitel Dubai represents the art of French luxury hospitality combined with modern Arabian charm. Part of the Accor Group, Sofitel blends refined design, exceptional service, and world-class gastronomy to create unforgettable guest experiences. As an ambassador of the brand, every team member contributes to Sofitel s mission of delivering French elegance and timeless excellence across all aspects of the guest journey.