شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 8 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الدور
شيف دي بارتي أكور دبي مسؤول عن الإشراف على إنتاج الطعام اليومي في المكان المخصص له، مع ضمان إعداد الأطباق وفقًا لأعلى معايير الجودة. يدعم هذا الدور تخطيط القوائم، والترويج للطعام، وعمليات المطبخ العامة بينما يحافظ على التزام أكور بالضيافة الاستثنائية في دبي.
ما ستفعله
- إدارة إنتاج الطعام اليومي في المكان المخصص وفقًا لمعايير الفندق
- ضمان اتباع الوصفات، وإرشادات التقديم، ومعايير العرض بشكل متسق
- إعداد قوائم السوق اليومية والتحقق من جودة وكمية السلع المستلمة
- مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير القوائم، وتكاليف، ومفاهيم المأكولات الجديدة
- الإشراف على الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، والأنشطة الطهي الخاصة بالمكان
- الحفاظ على معدات المطبخ، والأدوات، والنظافة بالتنسيق مع فرق الهندسة والتنظيف
- تخطيط وتعيين المهام، والجداول، والإجازات لأعضاء الفريق بما يتماشى مع المعايير التنظيمية
- التواصل يوميًا مع مشرفي المكان لضمان سير خدمة الطعام بسلاسة ورضا الضيوف
- تدريب وتطوير موظفي المطبخ للحفاظ على جودة الخدمة العالية والتناسق
- ضمان التخزين الصحيح، والطلبات، والتخطيط للمواد الخام والإمدادات
- تطبيق إرشادات HACCP والصحة والسلامة في جميع عمليات المطبخ
- التحقق من البوفيهات، وعدادات الخدمة، وضمان عرض ملصقات الطعام بشكل صحيح
- التفاعل مع الضيوف عند الحاجة، وشرح الأطباق والترويج للتخصصات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في الضيافة أو الطهي أو مجال ذي صلة
7 10 سنوات من الخبرة في الطهي في فنادق 4 5 نجوم
معرفة قوية بسلامة الغذاء وHACCP ومعايير الجودة
مهارات تواصل وقيادة ممتازة مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ اللغات الإضافية ميزة
القدرة على العمل تحت الضغط وتقديم نتائج متسقة
تفضيل التوفر الفوري
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-renowned hospitality group with over 45 brands, 5,500 hotels, and 10,000 restaurants globally. In Dubai, Accor operates a diverse portfolio of properties that combine global service standards with local culture. Joining Accor means becoming part of a network that values creativity, teamwork, and responsible hospitality while offering unmatched opportunities for personal and professional growth.