شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 8 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إدارة إنتاج الطعام اليومي في المنفذ المعين وفقًا لمعايير الفندق
- ضمان اتباع الوصفات، وأدلة التقديم، ومعايير العرض بشكل متسق
- إعداد قوائم السوق اليومية والتحقق من جودة وكمية السلع المستلمة
- مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير القائمة، والتكلفة، ومفاهيم الأطباق الجديدة
- الإشراف على ترويج الطعام، والفعاليات الخاصة، والأنشطة الطهو المحددة للمنفذ
- الحفاظ على معدات المطبخ، والأدوات، والنظافة بالتنسيق مع فرق الهندسة والتنظيف
- تخطيط وتعيين الواجبات، والجداول، والإجازات لأعضاء الفريق بما يتماشى مع المعايير التنظيمية
- التواصل يوميًا مع مشرفي المنفذ لضمان سير الخدمة بسلاسة ورضا الضيوف
- تدريب وتطوير موظفي المطبخ للحفاظ على جودة الخدمة العالية والاتساق
- ضمان التخزين السليم، وطلب المواد، والتخطيط للمواد الخام والإمدادات
- تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وإرشادات الصحة والسلامة في جميع عمليات المطبخ
- تحقق من بوفيهات، وخدمات، وضمان عرض ملصقات الطعام بشكل صحيح
- التفاعل مع الضيوف عند الحاجة، وشرح الأطباق والترويج للتخصصات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في الضيافة أو الطهي أو مجال ذي صلة
7 10 سنوات من الخبرة في الطهي في فنادق 4 5 نجوم
معرفة قوية بسلامة الغذاء، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، ومعايير الجودة
مهارات اتصال وقيادة ممتازة مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
تتطلب الطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة
القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق نتائج متسقة
يفضل التوفر الفوري
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-renowned hospitality group with over 45 brands, 5,500 hotels, and 10,000 restaurants globally. In Dubai, Accor operates a diverse portfolio of properties that combine global service standards with local culture. Joining Accor means becoming part of a network that values creativity, teamwork, and responsible hospitality while offering unmatched opportunities for personal and professional growth.