شيف دى بارتى Holiday Inn

يومك إلى يوم

كطاهٍ رئيسي - عربي، سوف تساعد الطاهٍ المساعد في توجيه عملية المطبخ الرئيسي للفندق، بما في ذلك إعداد الطعام والجودة، والصيانة الفيزيائية، ووظائف المخزون، لضمان تحقيق معايير جودة الفندق وأهداف الإيرادات والسيطرة على تكاليف الطعام والإمدادات.

بعض من المسؤوليات الرئيسية لدورك هي:

• مساعدة الطاهٍ المساعد في إدارة الأنشطة اليومية للمطبخ، تخطيط وتوزيع العمل، وتحديد أهداف الأداء والتطوير لأعضاء الفريق. تقديم الإرشاد، والتدريب، والتعليقات العادية للمساعدة في إدارة النزاعات وتحسين أداء أعضاء الفريق.
• مساعدة الطاهٍ المساعد في إدارة جميع وظائف عمليات مطبخ المخرج لتحقيق أقصى ربح للقسم.
• مساعدة الطاهٍ المساعد في إدارة جميع وظائف عمليات مطبخ المخرج لتحقيق المستوى الأمثل لجودة إنتاج الطعام والصحة.
• مساعدة الطاهٍ المساعد في الإشراف على الأحداث الخاصة والترويج للطعام الخاص.
• مساعدة الطاهٍ المساعد في إصدار الوصفات والحفاظ على تكلفة دقيقة ومحدثة لجميع الأطباق المجهزة والمباعة في عمليات الطعام والشراب.
• مساعدة الطاهٍ المساعد في تطوير أطباق جديدة ومنتجات.

ما نحتاجه منك

من الناحية المثالية، سيكون لديك بعض أو كل الكفاءات والخبرة التي نبحث عنها:

• إكمال درجة أو شهادة في فنون الطهي.
• حد أدنى من سنتين من الخبرة في المطبخ العربي المطلوبة.
• معرفة واسعة بالممارسات الطهي الدولية، والقوائم والعروض.
• مستوى عالٍ من اللغة الإنجليزية المكتوبة والمحكية.