طباخ قسم (مطبخ الحلويات) Marriott International

ملخص الوظيفة

إعداد وجبات خاصة أو بدائل. تنظيم حرارة الأفران، والشوايات، والشوايات، والمحمصات. سحب الطعام من التخزين المجمد لإذابة الجليد في الثلاجة. ضمان الحصة المناسبة، والترتيب، وتزيين الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف عن عناصر الطعام الزائدة للاستخدام في العروض اليومية. إبلاغ موظفي الخدمة الغذائية والمشروبات عن العروض الخاصة وعناصر القائمة غير المتوفرة. ضمان جودة عناصر الطعام. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير التقديم، وقائمة فحص تحضير الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف، والتدريب، وجدولة العمل، والتقييم، والإرشاد، والانضباط، وتحفيز وتوجيه الموظفين؛ العمل كنموذج يحتذى به. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ إكمال التدريب والسلامة والشهادات. ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف، أو الجلوس، أو المشي لفترة طويلة من الزمن. الوصول فوق الرأس وتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والتواء، والسحب، والانحناء. التحرك، ورفع، وحمل، ودفع، وسحب، ووضع أشياء تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة كما يطلب المشرفون.