أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
موقع العمل
دبي،
الإمارات العربية المتحدة
الخبرة
4 إلى 10 سنوات
مستوى المؤهل
دبلوم؛ خريج
وظيفة العمل
شيف / طعام وشراب / خدمات منزلية / استقبال
مجموعة المهارات
تحضير السوشي وعمليات المطبخ الياباني
الباحثون عن العمل المفضلون
الباحثون عن العمل من أي بلد
موقع العمل: دبي، الإمارات العربية المتحدة
المسؤوليات الرئيسية:
تحضير وتقديم أطباق السوشي والساشيمي وفقًا للوصفات ومعايير الجودة والعرض.
التأكد من أن جميع المكونات، بما في ذلك الأسماك والمأكولات البحرية، طازجة ومخزنة بشكل صحيح ومعالجة بأمان.
المساعدة في تخطيط القائمة، والعروض اليومية، ومراقبة الحصص.
المحافظة على النظافة والنظافة في محطات العمل والأدوات والمعدات في جميع الأوقات.
مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النقص أو الفساد إلى الشيف المساعد / الشيف الرئيسي.
تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين حول معايير تحضير السوشي وتقديمه.
اتباع لوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك التعامل السليم مع الطعام، والتخزين، وممارسات التطهير.
التعاون مع فريق المطبخ لضمان الخدمة في الوقت المناسب والفعالة خلال ساعات العمل.
المتطلبات والمهارات:
خبرة مثبتة كشيف سوشي أو شيف دي بارتي في بيئة مطعم ذات حجم وجودة عالية.
معرفة قوية بالمطبخ الياباني، وتقنيات السوشي، والمكونات.
مهارات ممتازة في استخدام السكين والانتباه للتفاصيل.
القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية الضيقة.
فهم معايير سلامة الغذاء والنظافة، وممارسات المطبخ الصحيحة.
مهارات التواصل والعمل الجماعي قوية.
المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات العامة حسب الحاجة.
المؤهلات:
درجة الطهي أو خبرة مهنية مكافئة في المطبخ الياباني مفضلة.
الحد الأدنى من 4 سنوات من الخبرة في تحضير السوشي وعمليات المطبخ الياباني.
تقديم أطباق السوشي التي تلبي أو تتجاوز توقعات الضيوف في الطعم والجودة والعرض باستمرار.
المساهمة في الحفاظ على بيئة مطبخ احترافية ومنظمة وآمنة.
إظهار المبادرة والموثوقية والامتثال لمعايير الشركة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Shi Hospitality Group