شيف دى بارتى

AccorHotel

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 7 ساعات

الخبرة

3 - 5 سنوات

موقع العمل

مصر - مصر

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

إدارة والإشراف على المحطة المخصصة لك، مع ضمان إعداد جميع الأطباق وفقًا لأعلى معايير الجودة وتقديمها بشكل جميل

قيادة وتدريب ودعم الطهاة المبتدئين والطهاة المساعدين، وتقديم ملاحظات بناءة وتعزيز ثقافة التحسين المستمر

تنفيذ تقنيات الطهي المتقدمة بدقة وثبات، والحفاظ على أسلوبنا ومعاييرنا المميزة

تنظيم وإدارة مخزون الطعام لمحطتك، بما في ذلك استلام الشحنات، والتحقق من الجودة، والحفاظ على إجراءات التخزين المناسبة

التعاون مع الشيف الرئيسي وفريق المطبخ لتطوير عناصر قائمة إبداعية وتجربة أطباق جديدة تتماشى مع رؤيتنا الطهو

ضمان الامتثال لجميع قواعد سلامة الغذاء والنظافة والصحة بشكل صارم داخل محطتك

مراقبة تكاليف الطعام والتحكم في الحصص لتحسين الكفاءة دون التأثير على الجودة

الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وآمنة، بما في ذلك صيانة المعدات وتنظيم مساحة العمل

تنسيق التوقيت والتحضير لضمان أن تكون الأطباق جاهزة للخدمة في الوقت المناسب

التواصل بشكل فعال مع موظفي الخدمة لفهم احتياجات الضيوف وضمان تجارب طعام استثنائية

المساهمة في تخطيط المطبخ وحل المشكلات لتعزيز الكفاءة التشغيلية وأداء الفريق

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

حد أدنى 3-5 سنوات من الخبرة المهنية في المطبخ، مع ما لا يقل عن سنتين في دور شيف دي بارتي أو دور إشرافي مماثل

معرفة متقدمة في الطهي وخبرة فنية في إعداد الطعام وتقنيات الطهي والتقديم

خبرة مثبتة في القيادة والإرشاد مع القدرة على تدريب وتحفيز موظفي المطبخ المبتدئين

مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية مع القدرة على إدارة مهام متعددة في بيئة سريعة

اهتمام ممتاز بالتفاصيل والتزام بالحفاظ على معايير جودة الطعام المتسقة

إجادة في الامتثال لقواعد سلامة الغذاء والصحة

قدرة مثبتة على العمل بشكل تعاوني كجزء من فريق مطبخ شغوف

مهارات تواصل وتفاعل شخصية قوية

خبرة في إدارة تكاليف الطعام والتحكم في المخزون

مرونة للعمل في نوبات أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع، بما في ذلك الأمسيات

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • شيف دى بارتى

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

Company Description

  • Manage and oversee your assigned station, ensuring all dishes are prepared to the highest quality standards and presented beautifully
  • Lead, train, and support Commis Chefs and Demi Chefs de Partie, providing constructive feedback and fostering a culture of continuous improvement
  • Execute advanced culinary techniques with precision and consistency, maintaining our signature style and standards
  • Organize and manage food inventory for your station, including receiving deliveries, checking quality, and maintaining proper storage procedures
  • Collaborate with the Head Chef and kitchen team to develop creative menu items and trial new dishes that align with our culinary vision
  • Ensure all food safety, hygiene, and health regulations are strictly adhered to within your station
  • Monitor food costs and portion control to optimize efficiency without compromising quality
  • Maintain a clean, organized, and safe work environment, including equipment maintenance and workspace organization
  • Coordinate timing and preparation to ensure dishes are ready for service at the right moment
  • Communicate effectively with front-of-house staff to understand guest needs and ensure exceptional dining experiences
  • Contribute to kitchen planning and problem-solving to enhance operational efficiency and team performance

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000128221605-chef-de-partie