شيف دى بارتى
ENNISMORE
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 5 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
* إعداد جميع الأطعمة المحتملة الخطورة في درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
* اتباع إجراءات النظافة الشخصية المناسبة لضمان أن الطعام المقدم للضيوف آمن للاستهلاك، بما في ذلك تعقيم اليدين قبل التعامل مع الطعام وارتداء قبعة/شبكة شعر وأحذية مناسبة.
* مسؤول عن إعداد وإنتاج وتقديم مجموعة متنوعة من الطعام المتعلقة بقسمه/قسمها.
* التأكد من إعداد جميع الأطعمة المدرجة في قائمة الطعام اليومية.
* الاستفادة من المكونات الحالية بأفضل شكل ممكن.
* إبلاغ المشرف عنه/عنها بالمواد اللازمة لليوم التالي لضمان توفيرها من مخزن التخزين.
* المساعدة في تصميم وإعداد الزينة اللازمة لتزيين البوفيه لتقديم الطعام.
* الانتباه الشديد للكميات المخططة لحصص الطعام.
* تخزين الطعام في محطة العمل الخاصة به/بها بأكثر الطرق الصحيحة.
* الانتباه الشديد للنظافة والتنظيف وظروف الصحة.
* أداء الواجبات في القسم المتعلق بالمطبخ وتنفيذ التعليمات المتعلقة بالقسم.
* مسؤول عن جميع التحضيرات الأولية والضوابط في وحدته/وحدتها خلال ساعات العمل.
* التأكد من أن الطعام يتم إعداده وفقًا لبرنامج البوفيه اليومي لوحدته/وحدتها.
* مسؤول عن إنتاج الطعام وفقًا للوصفات القياسية المطورة لجميع الأطعمة من أجل توحيد الحصص والطعم والجودة.
* الانتباه إلى تقديم الطعام بشكل لافت وجذاب وزينته، وفقًا لمعايير فنادق ريكسو.
* دعم وتبادل المعلومات مع الأقسام الأخرى.
* التأكد من أن مخازن التخزين التي تتبع قسمه/قسمها دائمًا ما تكون نظيفة ومنظمة.
* مساعدة مشرف الخدمات وفريقه في الحفاظ على أعلى معايير التنظيف والنظافة في المطبخ.
* الاحتفاظ بالسجلات والتأكد من الاحتفاظ بالسجلات المتعلقة بإعداد الطعام وطهيه وتقديمه، كما هو مطلوب بواسطة نظام إدارة سلامة الغذاء.
* تنفيذ التحذيرات الضرورية والتدريبات القسميّة من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة.
* تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة.
* تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة وإدارة سلامة الغذاء المطبقة في المنشأة.
* أداء جميع الواجبات الأخرى المعينة من قبل المديرين وإدارة الفندق غير المحددة في وصف الوظيفة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
* التعليم: على الأقل شهادة الثانوية العامة أو دبلوم عطل.
* الخبرة: على الأقل 8 سنوات من الخبرة العملية.
* الدورات والندوات: حضور سابق في الدورات والندوات في المجال المتعلق.
* المهارات: خبير في المنتجات وتقنيات الطهي في القسم المتعلق. لديه معرفة أساسية عن الأقسام والعمليات الأخرى في المطبخ. من المتوقع أن يمتلك المعرفة الفنية وخبرة العمل المتعلقة بالطرق والتقنيات المتقدمة وعمليات العمل في المجال المتعلق. من المتوقع أن يؤدي وظائف تتطلب خبرة فنية وتجربة في المجال، تتعلق بأكثر من وحدة/عملية، وتكون مشابهة في الطبيعة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ENNISMORE
With its stunning location at Sharm El Sheikh, Rixos Premium Seagate offers a luxurious retreat overlooking the shimmering red sea. The hotel offers an All-Inclusive concept combining exceptional restaurants and bars, top-class entertainment venues that also provide a variety of dining experiences and superb wellness and sports facilities. Rixos Premium Seagate offers stylish rooms and suites with direct access to the private beach, and state-of-the-art conference and banquet venues./p> A beautiful beach, delicious food with top-quality service restaurants with luxurious buffets, pools, Rixy Club exclusively for children and live entertainment all await your ultimate holiday experience. Rixos Premium Seagate is located 18 km from Naama Bay, 25 km from the old market of Sharm El-Sheikh and 9 km from Sharm El-Sheikh
https://careers.ennismore.com/job/62f259ca-3eee-4b9d-bca3-fd6faa3cf357/