أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تعال إلى العمل كل يوم مع ابتسامة على وجهك
كن عضوًا موثوقًا ومتحفزًا في فريق عمليات الطعام ونموذجًا يحتذى به للآخرين
تواصل بوضوح وبناء مع أعضاء الفريق الآخرين للمساعدة في تقديم تجارب رائعة للضيوف في فندقنا
قدم دائمًا حصة عادلة في المهام الجماعية وادعم الزملاء الذين قد تكون عبء العمل لديهم ثقيلًا مؤقتًا
- كل 6 أشهر، انتقل إلى منطقة بطل جديدة (مثل سلامة الأغذية، التدريب، CleanStay، جدول العمل) فإن مشرفينا وشيف دي بارتي مسؤولون عن تحمل ملكية منطقتهم المتخصصة وضمان أن الفندق يفي بالتوقعات ويتجاوزها فيما يتعلق بذلك
- قم بتدريب 2-4 من أعضاء فريق عمليات الطعام، حسب التعيين على جدول متناوب لمدة ستة أشهر
- في الاجتماعات القيادية الدورية (مثل، شهريًا) ، قم بتحديث HOD و/أو قائد الفريق حول الأداء والتقدم للمدربين واقتراح فرص التطوير لهم في الأشهر القادمة.
قم بإدخال ومراقبة أعضاء الفريق المتدربين المعينين، وضمان تنفيذ الإجراءات المتفق عليها للتطوير أو تحسين الأداء
أعطِ الثناء للأداء العالي في نوباتك وأظهر الاعتراف على الفور
قدم اقتراحات/ملاحظات بناءة لمديرك المباشر بشأن المنتجات والعمليات والإجراءات للمساهمة في جهودنا المستمرة للتحسين
كن على دراية بالاجتماعات المخطط لها للفريق وجلسات التعلم واحضر عند الحاجة
تطوع للمشاركة في حملات الشركة مثل السفر بهدف أو لجان TM
نفذ أي واجبات تم تعيينها من قبل كبير المضيفين ومدير عمليات الطعام
تفاصيل شيف دي بارتي
كن مسؤولاً عن إدارة المطبخ المعين ومنطقة الغسيل في نوبتك والمطبخ بالكامل في غياب مدير عمليات الطعام
قم بإعداد عناصر قائمة الطعام الساخنة والباردة والإشراف على إعداد الطعام في مناطق المطبخ المعينة خلال النوبات المعينة
تأكد من أن جميع مناطق العمل في المطبخ المعينة يمكن أن تقدم المهام قبل الخدمة والخدمة بشكل فعال وكفء، وفقًا للمعايير المطلوبة، ووفقًا لمعايير HACCP
تحقق بصريًا من جودة الطعام المنتج خلال النوبات المعينة، وقم بتسليم بعض الطلبات شخصيًا إلى الضيوف واطلب بنشاط ملاحظاتهم
ساعد الشيف الرئيسي في الإشراف على النظافة والصحة في جميع مناطق المطبخ والغسيل.
ساعد في التأكد من أن جميع أعضاء الفريق في عمليات الطعام يفهمون هدفهم ومجهزين تمامًا بالأدوات والمهارات والسلوكيات والمعرفة المطلوبة لتقديم إنتاج وجبات عالي الجودة وفعال
قم بتدريب أعضاء فريق عمليات الطعام الجدد على العمليات والمنتجات وإنتاج الوجبات وفقًا لتوجيهات مدير عمليات الطعام
قم بعقد اجتماعات قبل وبعد النوبات مع فريق عمليات الطعام وطبق التعلم خلال النوبة التالية في غياب مدير عمليات الطعام
ادعم مدير عمليات الطعام في التخطيط وتقديم وإجراء تدريبات منتظمة حول نظافة الطعام/المطبخ، وعروض القائمة لمضيفي F&B و FO
إعداد أنواع مختلفة من العجين، والعجائن، والحشوات، والكريمات.
الحكم على كمية وجودة المكونات اللازمة للحلويات، والكعك، والحلويات.
تزيين وتقديم الحلويات وفقًا للتصاميم والمعايير المناسبة.
الحفاظ على النظافة والسلامة والصحة في مطبخ الحلويات.
التنسيق مع الشيف الرئيسي لتلقي التعليمات وتنظيم عملية العمل.
مراقبة المخزون وضمان توفر المكونات والمعدات اللازمة.
تحديث القوائم واقتراح عناصر جديدة من الحلويات لجذب الضيوف.
مراقبة واتباع الوصفات والإجراءات المعتمدة للحفاظ على التناسق في جودة المنتج.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شيف دي بارتي يعمل لصالح علامات هيلتون دائمًا يعمل نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التي تتبع:
- حد أدنى من سنتين من الخبرة السابقة كـ شيف دي بارتي أو خبرة قوية كديمي شيف دي بارتي
- مؤهل تجاري للطهي ساري وذو صلة (قد تكون هناك حاجة لإثبات)
- مهارات تدريب قوية
- قدرة ورغبة في تحفيز الفرق
- مهارات تواصل ممتازة
- NVQ المستوى 3
- الحصول على شهادة النظافة الأساسية للأغذية
- خبرة إشرافية
- موقف إيجابي
- قدرة على العمل تحت الضغط
- قدرة على العمل بمفردك أو في فرق
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دي بارتي (معجنات)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Hilton Hotels
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands . Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
https://hilton.taleo.net/careersection/hww_cs_internal_global/jobdetail.ftl?job=2333208&lang=en