شيف دي بارتي (موسمي)

ENNISMORE

شيف دي بارتي

هذا الدور يتضمن المساهمة في النجاح العام لفريق الطهي من خلال تنفيذ المهام بدقة، والتعاون مع الزملاء، والحفاظ على بيئة عمل إيجابية وفعالة.

• تحمل المسؤولية عن القسم الطهوي المعين وأي مهمة خاصة أخرى يتم تعيينها من وقت لآخر من قبل الشيف المساعد والشيف المساعد الصغير.
• المسؤولية عن إعداد الأطعمة، وتوزيع الحصص، ورصد درجة الحرارة، وتزيين الأطعمة لضمان أن طرق الطهي والتزيين وأحجام الحصص كما هو محدد.
• استقبال وفحص المواد الغذائية المطلوبة للقائمة لضمان الجودة والكمية وضمان أنها تلبي المعايير والمواصفات المحددة.
• ضمان أن التحضير يتم وفقًا للمواصفات والوصفات الصحيحة في الوقت المناسب.
• ضمان رضا الضيوف ومعايير جودة الطعام.
• الاستخدام الصحيح للمواد في جهد مستمر للحفاظ على الفاقد في الحد الأدنى.
• أداء جميع المهام المذكورة في قائمة المهام مع أي واجب إضافي يعين من وقت لآخر من قبل الشيف المساعد أو الشيف المساعد الصغير.
• الالتزام وتطبيق معايير النظافة والسلامة الصارمة، مما يساهم في النظافة العامة وتنظيم المطبخ.