شيف دى بارتى Four Seasons Hotel

عن الدور
بصفتك طاهياً في قسم، ستكون مساهماً رئيسياً في نجاح عملياتنا الطهو، مما يضمن جودة الطعام الاستثنائية والتناسق عبر مجموعة متنوعة من المنافذ. ستدعم الشيف المساعد في التحضيرات قبل الافتتاح والعمليات اليومية في المطبخ، مما يساعد على تأسيس الأساس الطهوي لأحد أكثر وجهات الرفاهية شهرة في المملكة العربية السعودية.

ما ستفعله

• المشاركة في المهام قبل الافتتاح بما في ذلك إعداد المطبخ، التجارب الجافة، توجيه الفريق، وتطوير إجراءات التشغيل القياسية.

• تحمل المسؤولية الكاملة عن قسم في المطبخ، مما يضمن أن إعداد الطعام وتقديمه يفي بمعايير فندق فور سيزونز.

• إعداد، طهي، وتقديم الأطباق بشكل متسق عبر عمليات الأطعمة الانتقائية والولائم.

• تدريب، إشراف، ودعم الأعضاء الصغار في الفريق بما في ذلك المساعدين والطهاة المبتدئين.

• الحفاظ على النظافة والتنظيم والامتثال لمعايير صحة وسلامة الغذاء (HACCP).

• المساعدة في مراقبة المخزون، إدارة النفايات، وتناوب المخزون بكفاءة.

ما تجلبه

• لا تقل عن سنتين من الخبرة كطاهٍ في قسم أو ثلاث سنوات من الخبرة القوية كطاهٍ مساعد في فندق فاخر، منتجع، أو مطعم راقٍ.

• مهارات تقنية قوية عبر محطات المطبخ المتعددة وشغف للتفوق الطهوي.

• عقلية تعاونية وقدرة على العمل بفعالية في بيئة متعددة الثقافات وسريعة الوتيرة.

• الخبرة قبل الافتتاح تعتبر ميزة.

• فهم شامل لمبادئ HACCP ومعايير سلامة الغذاء

• يجب أن يكون المرشحون المناسبون مؤهلين للعمل في المملكة العربية السعودية. الطلاقة في الإنجليزية ضرورية.