أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إعداد وطهي مجموعة واسعة من البيتزا بأسلوب كلاسيكي وذواقة مع ضمان الاتساق والجودة العالية في المذاق والعرض.
- الإشراف ودعم طهاة المساعدين في قسم البيتزا، مع ضمان التحضير الصحيح، والنظافة، والتحضير المسبق.
- مراقبة درجات حرارة الفرن، وأوقات الطهي، وطزاجة المكونات للحفاظ على معايير سلامة وجودة الغذاء.
- التعاون مع الشيف المساعد لتطوير وصفات بيتزا جديدة وعناصر قائمة موسمية.
- التحقق من جميع الوظائف والمتطلبات الخاصة، وقوائم تحضير المنافذ وتغيير العلامات التجارية.
- التحقق من قائمة الوظائف ومتطلبات الوزن الصافي قبل 96 ساعة.
- التحقق من لوحة الوظائف الأسبوعية وتوقعات الوظائف الشهرية.
- فحص التسليم للتأكد من درجات الحرارة الصحيحة، والجودة، والعدد الصحيح (الوزن) وما إلى ذلك.
- اتباع إرشادات التعبئة والتخزين الصارمة، والقواعد واللوائح التي وضعتها سياسة الفندق بشأن الحريق، والنظافة، والصحة والسلامة.
- المساعدة في إجراء جرد ربع سنوي، ونصف سنوي، وسنوي لمعدات التشغيل.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
التعليم الرسمي في فنون الطهي أو التدريب المهني ذي الصلة من مؤسسة معترف بها.
- حد أدنى من 2 سنوات من الخبرة المهنية في المطبخ، تحديداً في إعداد البيتزا ضمن بيئات الفنادق الفاخرة أو ذات الخمس نجوم.
- معرفة قوية بتقنيات صنع البيتزا التقليدية والحديثة، بما في ذلك تخمير العجين، والخبز في فرن الخشب، وتوافق المكونات.
- شهادة سلامة الغذاء والنظافة (مثل HACCP أو ما يعادلها) ضرورية.
- القدرة على العمل تحت الضغط، إدارة فريق، والحفاظ على الاتساق في بيئة مطبخ ذات حجم مرتفع، ومطعم راقٍ.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف د Partie - تخصص البيتزا
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com