الشيف تورنانت

Rotana Hotel Management Corporation PJSC

وصف الوظيفة

نحن نسعى حاليًا إلى محترفين متحمسين وديناميين في المطبخ يفتخرون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتوفير حلول مبتكرة لضيوفنا.

كشيف تورنانت، أنت مسؤول عن توجيه وتدريب وإشراف وتخطيط وتنسيق جميع المجالات داخل قسم الطهي بما في ذلك أي مشاريع يطلبها شيف المخرج المتخصص. دورك هو ضمان جودة المنتج لضيوفنا وتأمين هوامش الربح وسيشمل ذلك المسؤوليات الرئيسية مثل-

• ضمان الاتساق وأعلى جودة في الطعم، العرض ودرجة حرارة الطعام المناسبة للأطعمة المقدمة في منطقتك المطبخية الخاصة
• ضمان جودة ونظافة جميع عروض الطعام وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية
• ضمان أقصى درجات الإبداع في جميع عروض الطعام
• مراقبة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكلفة الطعام في الفندق
• ضمان تطبيق معايير هاسب واتباع المعايير الصحية المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات
• ضمان جلسات تدريب مستمر في العمل لزملاء الطهي وتعزيز الصحة والسلامة
  
  

المهارات

التعليم، المؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للشيفات واثنين على الأقل من سنوات الخبرة في مؤسسات ذات جودة عالية مع مهارات طهي ممتازة. القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية وسجل مثبت من المعرفة في تحضير الطعام، تقديمه والحفاظ عليه أمر ضروري.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون إيجابي الروح ومتحمسًا للطعام وملتزمًا بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجارب مذهلة للضيوف في كل مرة. ستظهر طاقة وحماس في العمل، وتكون مدفوعًا بالعميل، عمليًا ومنظمًا. لديك القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة مع امتلاك الكفاءات الإضافية التالية-

فهم عمليات الفندق

التواصل الفعال

التخطيط للأعمال

إشراف الأشخاص

فهم الاختلافات

إشراف العمليات

العمل الجماعي

القدرة على التكيف

تركيز العميل

الدافع لتحقيق النتائج

تفاصيل الوظيفة