الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

تحت إشراف الشيف التنفيذي، يلعب مشرف الغسيل دوراً حيوياً في ضمان أعلى معايير النظافة والصحة والتميز التشغيلي عبر جميع المناطق الطهو والخلفية. هذه الوظيفة أساسية في دعم مهمة فيرمونت لجعل الأمور الخاصة تحدث لكل ضيف من خلال تحويل اللحظات اليومية إلى ذكريات عزيزة من خلال خدمة سلسة واهتمام بالتفاصيل.

المسؤوليات الرئيسية:

تقديم خدمة دافئة، احترافية، واستباقية باستمرار، ودعم الزملاء والمساهمة في ثقافة حيث تهم كل لحظة.
قيادة، إلهام، وتطوير فريق الغسيل للحفاظ على معايير فيرمونت من الفخامة، والسلامة، والكفاءة.
توازن التنفيذ التشغيلي مع المسؤوليات الإدارية ومشاركة الزملاء.
إجراء إحاطات دورية للقسم لضمان التوافق، التحفيز، والتواصل الواضح.
الإشراف على التعقيم وصيانة جميع معدات المطبخ ومناطق الغسيل، وضمان بيئة نظيفة تعكس التزامنا بالتميز.
مراجعة أوامر أحداث الولائم (BEOs) وضمان تنفيذ إعدادات الغسيل بشكل مثالي لدعم تجارب الضيوف التي لا تُنسى.
مراقبة والإبلاغ عن النقص في الأطباق، والأدوات الفضية، والمعدات؛ طلب بدائل وفقاً للميزانية وأهداف الاستدامة.
التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي وفرق الولائم/التموين لتوقع الاحتياجات وتجاوز التوقعات.
إدارة المخزون وطلب مستلزمات التنظيف، وضمان الاستخدام الفعال من حيث التكلفة والتعامل المناسب مع المواد الكيميائية.
ضمان أن جميع معدات الغسيل في حالة عمل مثالية والإبلاغ عن احتياجات الصيانة على الفور.
الحفاظ على بيئة عمل نظيفة، منظمة، وآمنة وفقاً لمعايير HACCP واللوائح الصحية المحلية.
دعم تنفيذ فلسفة الطهو في فيرمونت وتعزيز قيم العلامة التجارية والسمات الثقافية في كل مهمة.
الإشراف على تنظيف وإعادة تخزين جميع معدات التشغيل للمنافذ ووظائف الولائم.
التنسيق مع فريق البقالة، وغرفة التخزين، وموظفي المطبخ غير الطهي لضمان عمليات سلسة.
التواصل مع فرق المنافذ لضمان التسليم الدقيق وفي الوقت المناسب لوضع معدات التشغيل.
مراقبة عمليات الغسيل خلال فترات الذروة، وتقديم الدعم العملي والتعديلات حسب الحاجة.
ضمان استخدام آلات غسل الصحون بشكل صحيح، وتوثيق درجة حرارة الماء ومستويات المواد الكيميائية.
المساعدة في إعداد الولائم، وترتيب الأطباق، والبوفية حسب الحاجة لدعم اللحظات الطهو الاستثنائية.
إعداد ونشر جداول الغسيل الأسبوعية بما يتماشى مع حجم الأعمال ومؤشرات الأداء.
ضمان الالتزام الصارم بجداول التنظيف وتوثيقها، والحفاظ على أعلى معايير النظافة.
دعم الأحداث ذات الاستخدام الحصري والوظائف ذات الطابع الخاص، والمساهمة في خلق تجارب ضيف لا تُنسى.
التمسك بجميع سياسات وإجراءات ومعايير الخدمة للقسم.
أداء مهام أخرى كما تم تعيينها من قبل الشيف التنفيذي أو فريق القيادة، دائماً بروح الخدمة والتميز.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

- خبرة قيادية مثبتة في إدارة الغسيل أو العمليات المطبخية، ويفضل في بيئة فندقية فاخرة.

- مهارات قوية في التعامل مع الآخرين، والتنظيم، وحل المشكلات.

- مهارات ممتازة في التواصل الشفوي والكتابي.

- إجادة في تطبيقات Microsoft Office.

- درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة هو ميزة.

- مسؤول للغاية، موثوق، ومCommitted to excellence.

- القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الحجم.

- موجه نحو الفريق مع نهج استباقي ومرن.

- شغوف بتقديم خدمة استثنائية وتحويل اللحظات إلى ذكريات دائمة للضيوف والزملاء على حد سواء.

رئيس ستيوارد ACCOR

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف Chief Steward الوظائف التي تم البحث عنها