رئيس ستيوارد
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 29 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تقرير إلى الشيف التنفيذي، يلعب مشرف إدارة المطبخ دورًا حيويًا في ضمان أعلى معايير النظافة، والصحة، والتفوق التشغيلي عبر جميع المناطق الطهو والمناطق الخلفية.
المسؤوليات الرئيسية:
- تقديم خدمة دافئة، احترافية، واستباقية بشكل مستمر، دعم الزملاء والمساهمة في ثقافة حيث كل لحظة تهم.
- قيادة، وإلهام، وتطوير فريق إدارة المطبخ للحفاظ على معايير فيرمونت للرفاهية، والسلامة، والكفاءة.
- موازنة التنفيذ التشغيلي مع المسؤوليات الإدارية ومشاركة الزملاء.
- إجراء اجتماعات دورية للقسم لضمان التوافق، والدافع، والتواصل الواضح.
- الإشراف على sanitation وصيانة جميع معدات المطبخ ومناطق إدارة المطبخ، وضمان بيئة نظيفة تعكس التزامنا بالتميز.
- مراجعة أوامر فعاليات الحفلات (BEOs) وضمان تنفيذ ترتيبات إدارة المطبخ بشكل مثالي لدعم تجارب الضيوف التي لا تنسى.
- مراقبة والإبلاغ عن نقص في الأواني، والأدوات الفضية، والمعدات؛ طلب بدائل وفقًا للميزانية وأهداف الاستدامة.
- التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي وفرق الحفلات/التموين لتوقع الاحتياجات وتجاوز التوقعات.
- إدارة المخزون وطلب مواد التنظيف، وضمان الاستخدام الفعال من حيث التكلفة والتعامل السليم مع المواد الكيميائية.
- ضمان أن جميع معدات إدارة المطبخ في حالة عمل مثالية والإبلاغ عن احتياجات الصيانة على الفور.
- الحفاظ على بيئة عمل نظيفة، منظمة، وآمنة بما يتماشى مع HACCP واللوائح الصحية المحلية.
- دعم تنفيذ فلسفة الطهي في فيرمونت وتعزيز قيم العلامة التجارية والسمات الثقافية في كل مهمة.
- الإشراف على تنظيف وإعادة تزويد جميع معدات التشغيل للمعارض والفعاليات.
- التنسيق مع فريق المطبخ، وغرفة التخزين، وموظفي المطبخ غير الطهي لضمان عمليات سلسة.
- التواصل مع فرق المعارض لضمان التسليم والتوزيع في الوقت المناسب والدقيق لمعدات التشغيل.
- مراقبة عمليات إدارة المطبخ خلال فترات الذروة، وتقديم الدعم العملي والتعديلات حسب الحاجة.
- ضمان استخدام آلات غسل الصحون بشكل صحيح، وتوثيق درجة حرارة الماء ومستويات المواد الكيميائية.
- المساعدة في ترتيبات الحفلات، وتقديم الأطباق، والبوفية حسب الحاجة لدعم لحظات الطهي الاستثنائية.
- إعداد ونشر جداول إدارة المطبخ الأسبوعية المتوافقة مع أحجام الأعمال ومؤشرات الأداء.
- ضمان اتباع جداول التنظيف بدقة وتوثيقها، والحفاظ على أعلى معايير النظافة.
- دعم الفعاليات ذات الاستخدام الحصري والفعاليات ذات الطابع الخاص، والمساهمة في خلق تجارب لا تُنسى للضيوف.
- الحفاظ على جميع السياسات والإجراءات ومعايير الخدمة للقسم.
- أداء مهام أخرى كما يعينها الشيف التنفيذي أو فريق القيادة، دائمًا بروح الخدمة والتميز.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- خبرة قيادة مثبتة في إدارة أو عمليات المطبخ، ويفضل في بيئة فندق فاخر.
- مهارات تواصل قوية، تنظيمية، وحل المشكلات.
- مهارات تواصل شفهية وكتابية ممتازة.
- إجادة تطبيقات مايكروسوفت أوفيس.
- درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة هو ميزة.
- مسؤول للغاية، موثوق، ومCommitted to excellence.
- القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
- موجه نحو الفريق مع نهج استباقي ومرن.
- شغوف بتقديم خدمة استثنائية وتحويل اللحظات إلى ذكريات دائمة للضيوف والزملاء على حد سواء.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس ستيوارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
"Why work for Accor?br>
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.br>
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/br>
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000084519295-chief-steward