أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كبير الخدم مسؤول عن الإشراف وتنسيق جميع عمليات الخدمة لضمان أعلى معايير النظافة، والصحة العامة، والصيانة في جميع المطابخ، ومناطق الخدمة، والمنافذ الخلفية للأغذية والمشروبات.
- الإشراف على جميع عمليات الخدمة لضمان النظافة والصحة العامة للمطابخ، وغرف التخزين، ومناطق غسل الأطباق، والمعدات.
- تنفيذ ومراقبة جداول التنظيف، وفصل النفايات، وتدابير مكافحة الآفات وفقًا لمعايير HACCP ومعايير الفندق.
- الإشراف على غسل الأطباق، وتلميع الفضة، والتعامل السليم مع معدات وأدوات المطبخ.
- ضمان الاستخدام السليم وصيانة آلات غسل الأطباق، ومعدات المطبخ، والمواد الكيميائية.
- مراقبة الكسر وتنفيذ تدابير وقائية لتقليل الخسائر.
- دعم الفرق الطهو والخدمة بتوفير كافٍ من الأدوات النظيفة، والأواني، والزجاجيات، وأدوات المطبخ.
- قيادة، وتدريب، وتحفيز فريق الخدمة لتحقيق التميز التشغيلي.
- إعداد جداول الموظفين، وتوزيع المهام، ومراقبة الأداء.
- إجراء جلسات تدريبية منتظمة حول النظافة، واستخدام المواد الكيميائية، وإجراءات السلامة.
- إدارة ومراقبة ميزانية الخدمة، بما في ذلك المواد الكيميائية، ومواد التنظيف، والمعدات.
- الحفاظ على جرد دقيق لمستلزمات الخدمة وطلب التجديد عند الحاجة.
- ضمان امتثال جميع عمليات الخدمة لمعايير HACCP، وسلامة الغذاء، واللوائح الصحية المحلية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة ككبير الخدم في فندق/منتجع 5 نجوم.
- معرفة قوية بمعايير HACCP، والنظافة، والصحة العامة.
- مهارات قيادية وإشرافية مع القدرة على إدارة فريق متنوع.
- تواصل جيد باللغة الإنجليزية (لغات أخرى ميزة إضافية).
- مهارات حل المشكلات، والتنظيم، ومراقبة التكاليف.
- مرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، وتحت الضغط.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس ستيوارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
Rixos Premium Qetaifan Island North Rixos Premium Qetaifan Island North comprises a 345-key hotel, along with a souq encompassing 11,000sqm of leasing space, a beach club, a theme park, and a waterpark. The resort boasts panoramic views of the Arabian Gulf. Rixos plans to provide a platform for showcasing Qatar as a tourism destination. One of the country s biggest draws will be Qetaifan Island North s Waterpark attraction. The Rig 1938 is the world s highest tower of its kind, reaching 82 metres.
وظائف مماثلة
مساعد رئيس ستيوارد
IHG Hotels & Resorts
- 5 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مشرف خدمات المطبخ عمليات
Accor Group
- 3 - 6 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة