أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إدارة القسم:
الإشراف على العمليات اليومية لقسم الخدمة، بما في ذلك جدولة المهام، وتعيين المهام، وإدارة أداء الخدم وغسالي الأطباق.
تطوير وتنفيذ السياسات والإجراءات والمعايير الخاصة بالقسم لضمان النظافة والصحة والامتثال لقوانين السلامة.
تدريب وتوجيه الخدم على تقنيات التنظيف الصحيحة، والتعامل مع المواد الكيميائية، وتشغيل المعدات.
مراقبة مستويات المخزون من مستلزمات التنظيف والمعدات والأدوات، والتنسيق مع قسم الشراء لإعادة التوريد.
الصحة والنظافة:
ضمان نظافة وصحة جميع مناطق إعداد الطعام والخدمة، بما في ذلك المطبخ، ومناطق غسيل الأطباق، وغرف التخزين، ومرافق الموظفين.
تنفيذ وفرض ممارسات التنظيف والتعقيم الصحيحة للامتثال للوائح الصحة والسلامة والحفاظ على معايير الجودة العالية.
إجراء تفتيشات منتظمة لتحديد مجالات التحسين واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.
الحفاظ على السجلات والوثائق المتعلقة بممارسات الصحة، وجداول التنظيف، وتدريب الموظفين.
إدارة المعدات والمخزون:
الإشراف على صيانة وتشغيل آلات غسل الأطباق، ومعدات التنظيف، وغيرها من الأدوات ذات الصلة.
التنسيق مع قسم الصيانة لضمان الإصلاحات والخدمات في الوقت المناسب للمعدات.
مراقبة والتحكم بمستويات المخزون من مستلزمات التنظيف والمواد الكيميائية والأدوات لتقليل الفاقد وضمان التوافر.
التعاون بين الأقسام:
التعاون مع فريق الطهي، وقسم الولائم، والأقسام الأخرى ذات الصلة لضمان العمليات السلسة وسير العمل الفعال.
التواصل والتنسيق مع المديرين الآخرين لمعالجة أي مشكلات أو مخاوف تشغيلية.
المشاركة في الاجتماعات المنتظمة وتقديم الملاحظات حول تحسين الكفاءة التشغيلية ورضا الضيوف.
الامتثال للصحة والسلامة:
ضمان الامتثال للوائح وزارة الصحة المحلية، ومعايير سلامة الغذاء، وغيرها من الإرشادات ذات الصلة.
تدريب الخدم على التعامل الصحيح مع المواد الخطرة، واستخدام معدات الحماية الشخصية (PPE)، وإجراءات الطوارئ.
التحقيق والإبلاغ عن أي حوادث، أو خروقات صحية على الفور، واتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
-
القيادة والإدارة: القدرة على الإشراف على وتدريب وتحفيز موظفي الخدمة.
-
المعرفة التشغيلية: فهم قوي للتعامل مع معدات المطبخ ومعايير التنظيف وممارسات الصحة العامة.
-
التحكم في التكاليف: معرفة باستخدام المواد الكيميائية، والتحكم في الكسر، وإدارة تكاليف الخدمة.
-
الامتثال للسلامة: معرفة بمعايير السلامة المهنية، وسلامة الحرائق، ومعايير صحة الغذاء.
-
المهارات التنظيمية: القدرة على تخطيط جداول الموظفين، والإشراف على غسيل الأطباق، والحفاظ على نظافة المطبخ ومنافذ الطعام والشراب.
-
التواصل: إجادة اللغة الإنجليزية (كتابة وتحدثًا)؛ اللغات الأخرى ميزة.
-
القدرة البدنية: القدرة على الوقوف لساعات طويلة وأداء المهام التشغيلية عند الحاجة.
-
الخبرة في فنادق أو منتجعات أو عمليات مطاعم كبيرة عادة ما تكون مطلوبة.
-
خلفية في إدارة فرق الخدمة/تنظيف المطبخ والمخزون.
-
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (حد أدنى).
-
يفضل الحصول على درجة/دiploma في إدارة الضيافة أو فنون الطهي.
-
شهادات سلامة الغذاء والصحة (مثل HACCP، ServSafe).
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
VOCO Hotels
Join voco hotels where every hotel has its unique charm, and our thoughtful hosts create a home away from home. Step by step, we're on a journey towards a sustainable future, treating the planet the same way we do our guests. Seeking individuals with as much character as our vibrant hotels. If you thrive on genuine hospitality, your place is with us at voco hotels.